Adulteración vs contaminación
Adulteración y contaminación son términos que se usan comúnmente con respecto a consumibles como alimentos, medicamentos, etc. Ambos implican prácticas ilegales que van en contra de las reglas y regulaciones. Es debido a estas similitudes que estos dos términos tienden a usarse alternativamente en muchos contextos. Sin embargo, esto no debe hacerse ya que adulteración y contaminación son dos palabras útiles para definir contextos diferentes bajo condiciones diferentes.
¿Qué es la adulteración?
La adulteración se puede definir como la adición de adulterantes en sustancias que de otro modo serían seguras, como alimentos, bebidas, combustible, etc. Lo que se conoce comúnmente como adulterantes es una sustancia que se encuentra dentro de otra sustancia que no está legalmente o de otro modo permitido que exista dentro de ellos. Sin embargo, los adulterantes son diferentes a los aditivos alimentarios permitidos, lo cual no es ilegal o es peligroso hacerlo. Algunos ejemplos de adulteración serían la adición de raíces de achicoria tostadas al café, agua para diluir alcohol o leche, jaleas de manzana en lugar de jaleas más caras, agentes cortantes en drogas ilícitas como betún para zapatos en hachís, lactosa en cocaína, etc.
Los alimentos adulterados se consideran insalubres, inseguros e impuros, y la adulteración se ha convertido en un término legal para los productos alimenticios que no cumplen con los estándares estatales o federales. Los comerciantes practican la adulteración con la única razón de obtener ganancias y, como resultado, se producen alimentos malsanos que son perjudiciales para el sistema humano.
¿Que es contaminación?
La contaminación se puede definir como la presencia de contaminantes no deseados pero menores en una sustancia. Puede ser el cuerpo físico, un material, el medio ambiente, etc. Sin embargo, en diferentes contextos, la contaminación se define de manera diferente. En química alimentaria y medicinal, la contaminación se refiere a la presencia de intrusiones nocivas como patógenos o toxinas. Esto implicó directamente el deterioro de la calidad de los alimentos debido a factores químicos, físicos, biológicos o ambientales. Los aspectos físicos incluyen ratas, insectos y otros animales que pueden causar daño a los alimentos, mientras que los factores químicos incluirían la presencia de sustancias químicas nocivas como el plomo o el mercurio. Lo que cae bajo los factores ambientales sería el calor,humedad y otros factores que pueden afectar directamente la calidad de los alimentos, mientras que los factores biológicos incluirían el crecimiento de microorganismos como bacterias, hongos, etc.
En química ambiental, la contaminación se considera sinónimo de contaminación, mientras que el término contaminación radiactiva puede referirse a la presencia de sustancias radiactivas donde no se desea o no se pretendía su presencia. Sin embargo, en la ciencia forense, la contaminación se refiere a material como el cabello o la piel obtenidos de fuentes que no están vinculadas a la investigación en curso.
¿Cuál es la diferencia entre contaminación y adulteración?
Si bien ambos son términos que se refieren a condiciones desfavorables con respecto a las sustancias que se utilizan en el día a día, la adulteración y la contaminación comparten ciertas diferencias que las distinguen.
• Adulteración significa la adición de ciertos ingredientes que no están permitidos legalmente en ellos. La contaminación significa el deterioro de la calidad de la sustancia.
• La adulteración es practicada por ciertos comerciantes para obtener más ganancias. La contaminación no se realiza como práctica.
• La adulteración es provocada principalmente por el hombre. La contaminación puede ocurrir de forma natural y como resultado de factores ambientales como el calor, la humedad, etc.
