Diferencia clave: mezcla frente a jugo
Mezclar y hacer jugo son dos métodos que se utilizan para transformar alimentos sólidos en formas líquidas. Aunque mucha gente asume que estos dos procesos son iguales, existe una gran diferencia entre mezclar y hacer jugo. Hacer jugo implica extraer el jugo (parte líquida) de frutas y verduras. El proceso de mezcla implica pulverizar todo el alimento en forma líquida. Esta es la diferencia clave entre licuar y hacer jugo.
¿Qué es la mezcla?
La mezcla consiste en pulverizar verduras y frutas en un batido. Esto generalmente se hace con una licuadora. La batidora pica las frutas y verduras en trozos muy finos a alta velocidad y licúa todo el producto. El resultado de la mezcla es un batido, que es una bebida espesa y carnosa. Es más espeso que el jugo y contiene más fibra y nutrientes. Estas fibras hacen que los batidos sean más abundantes. Por tanto, pueden considerarse como una comida completa e incluso pueden sustituir a una de las comidas principales.
Sin embargo, las fibras también pueden ralentizar la absorción de nutrientes. Las personas que están preocupadas por su nivel de azúcar en sangre pueden preferir los batidos ya que las fibras ralentizan la absorción del azúcar.
¿Qué son los jugos?
Hacer jugo implica extraer jugo de frutas o vegetales. Este proceso separa el líquido y la pulpa. La parte líquida se conoce entonces como jugo. Los jugos no contienen fibra ya que no tienen pulpa. Sin embargo, son ricos en nutrientes. La ausencia de fibra ayuda a la rápida absorción de estos nutrientes ya que el sistema digestivo no tiene que esforzarse mucho para romper la fibra.
Sin embargo, los jugos no son espesos como los batidos y no te harán sentir lleno rápidamente. Por lo que hay que beber jugo de muchas frutas y verduras para obtener la máxima cantidad de nutrientes.
¿Cuál es la diferencia entre licuar y hacer jugo?
Sentido:
Licuar es el proceso de convertir frutas y verduras enteras en líquido.
Hacer jugo es el proceso de extraer jugo de los alimentos separando la pulpa y las verduras.
Resultado:
La mezcla da como resultado un batido.
El jugo da como resultado un jugo.
Máquina:
La licuadora se realiza con una licuadora.
El jugo se hace con un exprimidor.
Pulpa:
Licuar no quita la pulpa.
El jugo quita la pulpa.
Absorción:
La mezcla asegura que los nutrientes se absorban lentamente debido a la presencia de fibra.
El jugo da como resultado la rápida absorción de nutrientes.
Cortesía de imágenes: “2011.09 smoothie2” Por Sigurdas - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia “Jugo de manzana con 3 manzanas” Por Flunse (Patrick Geltinger) - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia
