Lo Mein vs Chow Mein
El Chow Mein es quizás el plato más conocido de la cocina china y amado por personas de todo el mundo. Hay muchas variaciones diferentes de Chow Mein disponibles en los restaurantes para confundir a la gente, aunque han llegado a aceptar todas estas variedades de fideos como pertenecientes a la misma categoría de Chow Mein. Esta es la razón por la que las personas se encuentran en un dilema cuando encuentran un nuevo nombre Lo Mein en la tarjeta del menú, en los restaurantes chinos. Aunque Lo Mein también es una especie de fideos, es muy diferente de Chow Mein. Este artículo intenta resaltar las diferencias entre Chow Mein y Lo Mein.
Chow mein
Mein es la palabra que se usa para referirse a los fideos en mandarín. Así, Chow Mein es un plato que es un tipo de fideos. Son los fideos que quedan crujientes para comer ya que se fríen en una sartén con aceite a alta temperatura. Estos fideos están hechos de harina de trigo con huevo que se agrega durante la preparación. Para hacer Chow Mein, estos fideos se ablandan manteniéndolos en agua caliente y luego colocándolos sobre otros ingredientes que ya están en la sartén que está bastante caliente. Debes haber visto al vendedor de la calle revolviendo fideos junto con otros ingredientes que incluyen vegetales como pimiento, cebollas, zanahorias y especias. Hay muchas variedades diferentes de Chow Mein que se sirven en restaurantes como Egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chicken Chow Mein, etc.
Lo Mein
Lo Mein también son fideos, pero son fideos. Los fideos de huevo se sumergen primero en agua caliente y luego, cuando están cocidos, se arrojan a un wok que ya se ha calentado y contiene salsas y otros ingredientes. Por lo tanto, el objetivo principal de tirar los fideos de huevo cocidos al wok es permitir que los fideos se mezclen con las salsas y se calienten. Los fideos no se cocinan dos veces y, por lo tanto, son más suaves hacia el este que en el caso del Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• El Chow Mein es un plato chino más popular que el Lo Mein en todo el mundo.
• El Chow Mein se fríe mientras que Lo Mein solo se tira y no se revuelve
• El Chow Mein se hace doblemente cocido, lo que lo hace crujiente, mientras que Lo Mein tiene fideos hervidos que suavizan el plato para comer.
• Lo Mein utiliza más salsas y más espesas que las que se usan en Chow Mein.
