Tensión superficial vs tensión interfacial
Tanto la tensión superficial como la tensión interfacial son efectos basados en líquidos. Ambos efectos tienen lugar debido a las fuerzas intermoleculares desequilibradas entre el líquido o las moléculas de solución. Estos efectos los observamos en el día a día en forma de multitud de eventos como, formación de gotitas, inmiscibilidad de líquidos, acción capilar, pompas de jabón y lágrimas de vino e incluso la flotación del zancudo. Ambas acciones juegan un papel importante en nuestras actividades diarias sin que siquiera sepamos que existen. Por ejemplo, no podría mezclar una mezcla de emulsión, si no fuera por estas teorías.
Tensión superficial
Considere un líquido, que es homogéneo. Cada molécula en las partes centrales del líquido tiene exactamente la misma cantidad de fuerza que la empuja hacia todos los lados. Las moléculas circundantes tiran de la molécula central de manera uniforme en todas direcciones. Ahora considere una molécula de superficie. Solo tiene fuerzas que actúan sobre él hacia el líquido. Las fuerzas adhesivas aire-líquido ni siquiera son tan fuertes como las fuerzas de cohesión líquido-líquido. Entonces, las moléculas de la superficie se atraen hacia el centro del líquido, creando una capa empaquetada de moléculas. Esta capa superficial de moléculas actúa como una película delgada sobre el líquido. Si tomamos el ejemplo de la vida real del zancudo acuático, usa esta fina película para colocarse sobre la superficie del agua. Se desliza sobre esta capa. Si no fuera por esta capa, se habría ahogado inmediatamente. La tensión superficial se define como la fuerza paralela a la superficie perpendicular a una línea de longitud unitaria dibujada en la superficie. Las unidades de tensión superficial son Nm-1. La tensión superficial también se define como energía por unidad de área. Esto también proporciona nuevas unidades de tensión superficial Jm-2.
Tensión interfacial
La tensión interfacial se define solo para líquidos inmiscibles. Como sugiere el nombre, se aplica a la interfaz de los dos líquidos inmiscibles. La misma teoría de la tensión superficial se aplica también a esto. La única diferencia entre la tensión interfacial y la tensión superficial es la interfaz líquido-líquido en lugar de la interfaz líquido-aire. La tensión interfacial se puede utilizar para describir la inmiscibilidad de estos dos líquidos. Considere la interfaz entre los líquidos. Las moléculas de la primera superficie tienen fuerzas que actúan sobre ella desde el primer líquido y desde las moléculas de la superficie del segundo líquido y viceversa. Si la fuerza sobre las moléculas de la superficie del primer líquido (fuerzas cohesivas) es igual a la fuerza de la segunda superficie (fuerzas adhesivas), estos dos líquidos se mezclarán. Si estas fuerzas son desiguales, estos líquidos no se mezclarán.
Diferencia entre tensión superficial y tensión interfacial
La principal diferencia entre estos dos son los lugares donde ocurre. La tensión superficial se define para una sola superficie de líquido, mientras que la tensión interfacial se define para la interfaz de dos líquidos inmiscibles. La tensión superficial es en realidad una derivación de la tensión interfacial donde la fuerza de la segunda superficie es insignificante o nula.
