La diferencia clave entre la pulpa kraft y la pulpa al sulfito es que la pulpa kraft implica el tratamiento de astillas de madera con una mezcla caliente de agua, hidróxido de sodio y sulfuro de sodio, mientras que la pulpa de sulfito implica el tratamiento de astillas de madera con sales de sulfito o bisulfito de sodio, calcio, potasio., magnesio o amonio.
La producción de pulpa de madera es muy importante en la fabricación de papel y otras necesidades industriales. En el proceso de fabricación de pasta de madera, separamos las fibras de celulosa de la madera, ya sea química o mecánicamente. Esta pulpa es útil como materia prima para la producción de papel.