Diferencia clave: proteasa frente a proteinasa
Las proteínas están compuestas por monómeros de aminoácidos hechos de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Son macromoléculas y están organizadas estructuralmente en diferentes niveles. Las proteínas juegan un papel importante en las propiedades estructurales y funcionales del cuerpo. La proteína es un nutriente esencial y puede obtenerse de fuentes alimenticias tanto animales como vegetales. La digestión de proteínas comienza en el estómago y termina en el intestino delgado, donde se absorbe y transporta a los órganos diana. La degradación de proteínas también es un proceso vital en muchas industrias, incluida la industria del cuero, la industria de la lana, la industria alimentaria y las técnicas de ingeniería genética. La degradación de proteínas o proteólisis es una reacción catalizada por enzimas que tiene lugar con la participación de un tipo de enzima especializado conocido como hidrolasas. La proteasa y las proteinasas son dos de estas hidrolasas implicadas en la degradación de proteínas. Las proteasas están involucradas en la escisión del enlace peptídico en las proteínas, provocando la degradación de las proteínas. Las proteinasas son un tipo de proteasa que es capaz de escindir los enlaces peptídicos internos. Esta es la diferencia clave entre proteasa y proteinasa.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia clave
2. Qué es la proteasa
3. Qué es la proteinasa
4. Similitudes entre la proteasa y la proteinasa
5. Comparación lado a lado: proteasa frente a proteinasa en forma tabular
6. Resumen
¿Qué es la proteasa?
Las proteasas pertenecen a la clase de la comisión enzimática número 3 (EC3). Es un tipo de hidrolasa y participa en una reacción nucleofílica con el sustrato. La enzima proteasa activa un nucleófilo que atacará el carbono del enlace peptídico. Este ataque nucleófilo dará como resultado la formación de un compuesto intermedio de alta energía que volverá rápidamente a la estabilidad por degradación. Esto dará como resultado la escisión en el enlace peptídico, lo que dará como resultado dos fragmentos de péptidos. Hay cuatro tipos principales de proteasas: proteasas aspárticas, cisteína proteasas, aspartil proteasas y metaloproteasas. El método de ataque nucleofílico difiere en cada clase de enzima.
Las proteasas se utilizan en condiciones naturales en la digestión de proteínas y en condiciones industriales para producir productos comerciales. Las proteasas se dividen además en exopeptidasas y endopeptidasas.
Figura 01: Estructura de proteasa
Industrialmente, las proteasas se utilizan principalmente en la industria del cuero y la alimentación. En la actualidad, las proteasas se utilizan en la producción comercial de muchas enzimas y otras industrias de producción de proteínas. También se utilizan en el campo de la biotecnología para facilitar los métodos de ingeniería genética.
¿Qué es la proteinasa?
La proteinasa es un tipo de proteasa. La acción de la proteinasa es similar a la de una proteasa y actúa como hidrolasa. La proteinasa es una endo-peptidasa y participa en la escisión de los enlaces peptídicos internos de las cadenas peptídicas largas. Estos también pueden ser enlaces intrapéptidos de proteínas complejas.
Figura 02: Estructura de la proteinasa K
Las proteinasas también son importantes en las funciones fisiológicas normales y para fines industriales.
¿Cuáles son las similitudes entre la proteasa y la proteinasa?
- Ambos son hidrolasas.
- Ambos actúan como enzimas proteolíticas.
- En la actualidad, se utiliza tecnología de ADN recombinante para producir ambas enzimas.
- Ambas enzimas rompen el enlace peptídico de proteínas y proteínas degradantes.
- Ambas enzimas se utilizan en industrias: industria del cuero, industria de la lana, industria alimentaria y tecnología de ADN recombinante y proteómica.
- En fisiología, las proteasas y proteinasas se utilizan en la digestión.
¿Cuál es la diferencia entre proteasa y proteinasa?
Diferencia del medio del artículo antes de la mesa
Proteasa vs Proteinasa |
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| Las proteasas son las enzimas que rompen el enlace peptídico de las proteínas. | Las proteinasas son un tipo de proteasa que es capaz de escindir enlaces peptídicos internos. |
| Acción | |
| Las proteasas pueden ser endopeptidasas o exopeptidasas. | Las proteinasas son endo-peptidasas. |
Resumen - Proteasa vs Proteinasa
Las proteasas y proteinasas son hidrolasas proteolíticas que se utilizan y fabrican comercialmente para una variedad de propósitos. Las proteasas son las enzimas que rompen el enlace peptídico de las proteínas. Las proteinasas son un tipo de proteasa que escinde los enlaces peptídicos internos. Ésta es la diferencia básica entre proteasas y proteinasas.
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