Hornos de gas vs eléctricos
Para muchas personas, el hecho de que la comida se haya cocinado en un horno eléctrico o en un horno a gas no supone ninguna diferencia. Después de todo, ambos tipos de hornos cocinan los alimentos de manera eficiente y la diferencia radica en el tipo de calor suministrado al alimento solo para cocinar. Muchos cocineros profesionales utilizan hornos tanto eléctricos como de gas, según sus necesidades. Pero en las casas, siempre es uno de los dos hornos. Averigüemos en este artículo si realmente existe alguna diferencia entre los hornos de gas y eléctricos o si es solo una cuestión de preferencia personal.
Hornos de gas
Los hornos de gas tienen la ventaja de encender una llama de inmediato y proporcionar una fuente de calor instantánea que también se puede atenuar o apagar por completo cuando sea necesario. La generación anterior se siente más cómoda con la cocción con llama abierta debido al control que se siente con los diferentes métodos de cocción. Freír y freír revolviendo el contenido en una sartén es una práctica antigua que la mayoría de la gente adora mientras cocina en una estufa de gas. En resumen, uno tiene un gran control sobre la cantidad de calor que puede utilizar mientras cocina alimentos. Se necesita una conexión de gas para hacer uso de un horno de gas y la instalación de una tubería dentro de la casa puede resultar costosa al principio. Sin embargo, los costes de funcionamiento son pequeños si nos atenemos a las afirmaciones de las empresas de gas.
Las llamas de gas producen gases CO y NO2 que se consideran peligrosos para los seres humanos. Esta es la razón por la que se requiere una ventilación adecuada cuando se cocinan alimentos en un horno a gas. Aunque el gas para cocinar se considera muy seguro de usar, hay que tener cuidado ya que ha habido casos de explosiones en cocinas en el pasado. Hornear es un modo de cocción que es más fácil con los hornos eléctricos que con los hornos a gas.
Hornos electricos
Con la electricidad que se utiliza como fuente de calor, hay una distribución más uniforme del calor al cocinar alimentos en un horno eléctrico. Sin embargo, se necesita tiempo para que un horno eléctrico se caliente y se enfríe, lo que le da menos control al individuo sobre el uso del calor durante la cocción. Algunas personas dicen que los alimentos cocinados en hornos eléctricos se secan rápidamente porque no hay control sobre el calor. Los hornos eléctricos son menos costosos que los hornos a gas y tampoco requieren ninguna tubería o instalación. Para la mayoría de las personas que viven de alquiler, usar hornos eléctricos es ideal, ya que se pueden mover fácilmente. Además, los hornos eléctricos son muy seguros ya que no hay llama directa y, por lo tanto, no hay posibilidad de explosión o combustión.
Cuando se trata de hornear, los resultados son muy buenos con los hornos eléctricos debido al calentamiento uniforme. Uno encuentra hornear pasteles y dorar otros artículos horneados mucho más satisfactorio de lo que se puede lograr con hornos de gas.
Hornos de gas vs hornos eléctricos
• Hay un calentamiento más uniforme en el caso de los hornos eléctricos.
• Hay una llama directa en el caso de los hornos a gas.
• El usuario tiene un mejor control sobre el calor en el caso de los hornos de gas y puede ser innovador al cocinar alimentos.
• Los hornos eléctricos producen mejores resultados al hornear con un mejor dorado de los alimentos.
• El horno eléctrico es más fácil de instalar que un quemador a base de gas debido al funcionamiento de las tuberías de gas.
