Kung Pao vs General Tso
Kung Pao y el general Tso no son los nombres de dos generales del ejército chino o artes marciales. Son nombres de dos platos chinos populares de pollo que son similares entre sí y, por lo tanto, confusos para muchos. La gente pide uno antes del otro y, a menudo, comete el error de decir correctamente el nombre del plato. Este artículo tiene la intención de resaltar las diferencias entre el General Tso y Kung Pao para eliminar toda confusión de las mentes de los amantes de la comida china en todo el país.
Kung Pao
Este es un plato chino popular para llevar que está hecho de pollo y maní. Evolucionó a partir de la provincia central de Sichuan en China y, a menudo, también se transcribió como pollo Gong Bao. Este es un plato que se puede encontrar en toda China continental, aunque existen diferencias regionales en ingredientes y preparación. Hoy en día, Kung Pao se ha convertido en un plato chino de renombre en los restaurantes de Estados Unidos. El nombre Kung Pao se deriva de Gong Bao, que fue el título de un gobernador de la provincia de Sichuan en un momento bajo el gobierno de la dinastía Qing. Es interesante notar que el nombre del plato se ha cambiado a cubos de pollo frito rápido, ya que al nuevo régimen no le gustó la asociación del nombre del plato con un gobernador de la dinastía Qing.
Para preparar el pollo Kung Pao, el pollo crudo que ha sido marinado se fríe rápidamente junto con maní tostado sin piel en vino de arroz, salsa de ostras, chiles, zanahorias, repollo y apio. El plato es muy popular entre los restaurantes chinos de Estados Unidos. Sin embargo, el plato en los restaurantes estadounidenses se elabora sin el grano de pimienta de Sichuan, que es el ingrediente principal en la versión china del plato.
General Tso
No se deje engañar por el nombre, ya que este es un delicioso plato de pollo que es muy popular como plato para llevar en los restaurantes chinos de todo el país. Es interesante notar que este plato era desconocido para los propios chinos, y solo conocieron la receta cuando los chefs de los restaurantes estadounidenses regresaron a casa. Se cree que el nombre del plato proviene de un funcionario de la dinastía Qing, aunque la afirmación no es genuina.
Hoy en día, el pollo de General, como lo llaman cariñosamente los estadounidenses, es el plato chino más buscado en los restaurantes de Estados Unidos.
Kung Pao vs General Tso
• Kung Pao es un plato chino auténtico, mientras que General Tso es un plato que se originó en los restaurantes chinos de Estados Unidos.
• Kung Pao es picante y picante, mientras que General Tso es dulce y picante.
• No hay cacahuetes en General Tso, mientras que los cacahuetes son parte integral de Kung Pao.
• Kung Pao es un plato mucho más antiguo que el General Tso.
