Diferencia Entre Caviar Y Huevas

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:38

Caviar vs Roe

Las huevas son mariscos y es el trozo de huevos de pescado, erizo, vieira o camarón. Se considera un manjar y se sirve después de freír o asar a la parrilla. El plato de huevas se considera una fuente rica en ácidos grasos omega 3. Hay otra palabra que se usa en la tarjeta del menú de los restaurantes que sirven mariscos que es una fuente constante de confusión, y es caviar. En algunos lugares, se cree que el caviar es sinónimo de huevas, mientras que en otros lugares se cree que es algo diferente de las huevas. Este artículo intenta diferenciar entre los dos, para que los lectores sepan qué se les ofrece en los restaurantes.

Caviar

Los huevos de pescado salados se llaman caviar, pero no es que puedas llamar a todos los huevos de pescado como caviar. Hay casi 26 especies de peces llamados esturión, y los huevos salados de esturión están etiquetados específicamente como caviar. Esta palabra se usa principalmente para los huevos salados de esturión que se encuentran en el Mar Negro y el Mar Caspio. Cuando vea la palabra caviar en el menú de un restaurante como independiente, puede estar bastante seguro de que le están sirviendo huevos de esturión, sin importar si proviene de EE. UU., Irán, Bangladesh, Japón o cualquier otra parte del mundo. A veces, sin embargo, los restaurantes que sirven mariscos mencionan el nombre de la variedad de pescado como prefijo del caviar, como el caviar de salmón o el caviar de trucha, diciéndole al cliente que obtendrá el caviar de esta variedad de pescado. Los clientes modernos se consideran gourmets y prefieren que les digan no solo el tipo de variedad de pescado, sino también el origen del pescado para tener interés en comerlo. Es por eso que la tarjeta del menú tiene no solo el nombre del país sino también el tipo de pescado antes de la palabra caviar.

Hueva

La palabra general para masa de huevo en el ovario de pescado que se come tanto crudo como cocido en cualquier receta de mariscos es huevas. Puede ser masa de huevos de los ovarios de erizo de mar, camarones, peces o cualquier otro animal marino.

¿Cuál es la diferencia entre caviar y huevas?

• Huevas es una palabra general para los huevos recolectados de animales marinos, mientras que Caviar es un tipo particular de huevas obtenido de la familia de peces del esturión.

• El caviar son huevas saladas de ciertas especies de peces que se encuentran en el Mar Negro y el Mar Caspio.

• El caviar de esturión se considera un manjar y es muy caro. Por eso existen variedades de caviar más baratas, como las huevas de bacalao ahumado, para servir a las personas en algunas partes del mundo.