Calcio vs citrato de calcio
La diferencia entre el calcio y el citrato de calcio se debe al hecho de que el citrato de calcio es un producto del calcio, que es un elemento reactivo. El calcio es un elemento esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo humano por lo que la deficiencia del elemento puede conducir a diversas complicaciones de salud. El calcio es un elemento reactivo que puede formar una variedad de compuestos y uno de esos compuestos es el citrato de calcio. El citrato de calcio es el producto del calcio que reacciona con el ácido cítrico.
¿Qué es el calcio?
El calcio es un elemento reactivo clasificado entre los metales alcalinotérreos que pertenecen al bloque de elementos de la tabla periódica y al vigésimo en número atómico. También es abundante en la corteza terrestre y como ión disuelto en el agua de mar. También juega un papel importante en el correcto funcionamiento del cuerpo humano, siendo un componente principal de huesos y dientes.
Sin embargo, debido a la reactividad del calcio, es difícil encontrar el elemento de forma aislada ya que tiende a formar compuestos con otras especies aniónicas. Cuando se necesita calcio en forma de metal puro, una sal de calcio a menudo se somete a electrólisis. El calcio también puede ocurrir en una serie de isótopos 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca y 46Ca, que se encuentra considerablemente estable. La historia del calcio se remonta a varios miles de años antes de Cristo con el descubrimiento de la piedra caliza como material de construcción. El calcio se puede encontrar de forma natural en rocas sedimentarias en forma de calcita, dolomita y yeso. También contribuye a mantener ciclos climáticos importantes como el ciclo del carbono. Carbonato de calcio, citrato de calcio, nitrato de calcio, sulfuro de calcio, cloruro de calcio y fosfato de calcio son algunos de los compuestos importantes del calcio.
¿Qué es el citrato de calcio?
Esta es la sal que se produce por la reacción del calcio con el ácido cítrico. El citrato de calcio es muy similar al citrato de sodio y se usa comúnmente en la industria alimentaria como aditivo y conservante de alimentos, y también para mejorar el sabor. Es un polvo blanco por naturaleza y tiene poca solubilidad en agua. Como se mencionó anteriormente, el calcio juega un papel importante en la función del cuerpo humano; especialmente, en la formación y el mantenimiento de los huesos. Por lo tanto, cuando hay una deficiencia de calcio (cuando no se toma la cantidad correcta de calcio en la dieta), el calcio se toma externamente como suplementos en forma de citrato de calcio. No requiere ácidos del estómago ni alimentos para su absorción. Por lo tanto, se prefiere sobre otras formas de calcio y se considera suave para el estómago. Si se utilizó Carbonato de Calcio, por sus propiedades básicas,neutralizaría los ácidos del estómago, pero debido a que el citrato de calcio es ácido, no tendrá ningún efecto sobre los ácidos del estómago.
Es importante buscar consejo médico antes de tomar cualquier suplemento de calcio porque, en exceso, podría provocar cálculos en los riñones o trastornos de las glándulas paratiroides.
¿Cuál es la diferencia entre calcio y citrato de calcio?
• El calcio es un elemento, mientras que el citrato de calcio es un compuesto resultante de la reacción entre el calcio y el ácido cítrico.
• El elemento calcio es muy reactivo, pero el citrato de calcio es más estable ya que es un compuesto.
• El calcio es un metal de naturaleza química básica, mientras que el citrato de calcio es un derivado ácido.
• El citrato de calcio se usa como un suplemento dietético común de calcio, pero el calcio no se toma en forma elemental pura.
Imágenes cortesía:
- Electrones de calcio por Greg Robson (CC BY-SA 2.0 Reino Unido)
- Estructura de citrato de calcio de Cyanos (CC BY-SA 3.0)
