Microondas vs Horno
El microondas y el horno se utilizan para fines similares debido a que a menudo se confunden entre sí. El microondas es un aparato que se usa en la cocina con el propósito principal de calentar alimentos, mientras que un horno es una cámara aislada térmicamente que se usa para calentar y hornear una sustancia. Esta es una de las principales diferencias entre microondas y horno.
¿Qué es un microondas?
Un aparato electrónico que calienta alimentos usando radiación electromagnética en el espectro de microondas, un microondas usa el proceso conocido como calentamiento dieléctrico que hace que las moléculas polarizadas en los alimentos roten y acumulen energía térmica, lo que a su vez resulta en un calentamiento de los alimentos de manera eficiente y rápida. Fue Percy Spencer quien inventó por primera vez el microondas que se llamó "Radarange" durante la Segunda Guerra Mundial utilizando tecnología de radar que se vendió por primera vez en 1947. Sin embargo, fue en 1967 cuando Amana Corporation introdujo por primera vez el moderno horno de microondas de mostrador.
El horno microondas se utiliza principalmente para recalentar alimentos precocinados y para calentar elementos de cocción lenta como mantequilla, chocolate y grasas. Sin embargo, los hornos de microondas no se pueden utilizar en la cocina profesional ya que los sabores producidos al freír, hornear o dorar no se pueden lograr en un horno de microondas.
¿Qué es un horno?
Una cámara aislada térmicamente que se utiliza para hornear, calentar o secar, un horno es uno de los aparatos más utilizados en el mundo culinario. Hay muchos tipos de hornos, de los cuales los hornos y hornos que se utilizan para el trabajo de los metales y la cerámica son bastante diferentes de sus primos culinarios.
La historia de los hornos se remonta al 29.000 a. C. en Europa central, donde el mamut se cocinaba en pozos para asar y hervir dentro de las yurtas. Hay muchos tipos de hornos disponibles en el mundo de hoy. El horno de tierra es un hoyo calentado que se excava en la tierra y que a menudo se utiliza para cocinar alimentos lentamente. El horno de cerámica, en cuya categoría también se incluye el horno de ladrillos, a menudo se conoce como tandoor por los indios y se usa para cocinar lentamente carnes y también para hornear pizza. El horno de gas es un horno más domesticado que se utiliza en casi todos los hogares para todo tipo de horneado. El horno de mampostería está hecho de una capa ignífuga de ladrillo, piedra, hormigón, piedra o arcilla y se alimenta principalmente de madera, carbón, gas natural o electricidad. Se usa ampliamente para hornear panes y pizzas y es una opción popular de cocina cuando se trata de artes culinarias.
¿Cuál es la diferencia entre microondas y horno?
• El microondas emplea el método de calentamiento dieléctrico mientras que el horno utiliza el método de horneado de aislamiento térmico.
• Un horno realiza el trabajo adicional de hornear y, por lo tanto, se usa muy popularmente para hornear pan. El microondas se utiliza principalmente para calentar alimentos. El microondas no es adecuado para cocinar ciertos alimentos. Esto se debe a que no producen los efectos culinarios necesarios en la cocción de ciertos alimentos.
• Los microondas están disponibles en diferentes tamaños, como portátiles o de escritorio, compactos, de capacidad media, de gran capacidad y empotrados. Los hornos son bastante grandes y no tan compactos.
En conclusión, se puede decir que si bien la tarea principal de un microondas es calentar alimentos, un horno es un aparato de usos múltiples que juega un papel importante en el mundo culinario.
Foto de: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
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