Sal de ajo vs ajo en polvo
El ajo se usa en todo el mundo para agregar un aroma y sabor únicos a los platos durante la cocción. Los dientes de ajo se pueden utilizar tanto crudos como cocidos en platos. Mientras que el ajo crudo tiene un olor acre y un sabor muy fuerte, se suaviza bastante después de cocinarlo. Cuando no sea posible agregar ajo a los alimentos, su polvo finamente molido se puede esparcir sobre los alimentos para sazonar. Hay sal de ajo y ajo en polvo disponibles en el mercado para aumentar la confusión. Muchos creen que son iguales y se pueden usar indistintamente. Sin embargo, existen diferencias entre el ajo en polvo y la sal de ajo de las que hablaremos en este artículo.
Polvo de ajo
Para aquellos que no pueden soportar el olor de los dientes de ajo pero que aún adoran comer platos con aroma y sabor a ajo, existe esta opción de espolvorear ajo en polvo sobre los alimentos cuando se cocinan o cuando están listos para ser servidos. Los dientes de ajo se secan y luego se muelen finamente para preparar el ajo en polvo. Es posible usar ajo en polvo en casi cualquier plato que desee, aunque hay algunas recetas que requieren que se agreguen dientes de ajo frescos.
Hay quienes sienten que el ajo en polvo pierde su aroma con el tiempo y, por lo tanto, solo debe rociarse como condimento y no debe desperdiciarse en lugar de dientes de ajo frescos que son mucho más fuertes en aroma y sabor.
Sal de ajo
La sal de ajo se prepara agregando 3 partes de sal común a una parte de ajo en polvo cuando se muele. Es prudente agregar algún agente antiaglutinante mientras se prepara la sal de ajo, para evitar que las partículas de sal se peguen al ajo. La sal de ajo se utiliza como condimento y se mantiene en la mesa en los restaurantes donde se sirven pizzas y panes de ajo. A la gente le encanta agregar esta sal a tales platos para obtener más sabor a ajo. Hay personas que usan sal de ajo en lugar de sal común para que sus platos tengan sabor a ajo.
¿Cuál es la diferencia entre la sal de ajo y el ajo en polvo?
• El ajo en polvo es ajo deshidratado después de haber molido los dientes.
• La sal de ajo es ajo en polvo más sal, además de agentes antiaglutinantes.
• El ajo en polvo es excelente para aquellos que no pueden soportar el olor a ajo fresco pero les gusta condimentar sus platos con ajo de todos modos
• La sal de ajo es un condimento que se usa para espolvorear hamburguesas y pizzas.
• Algunas personas usan sal de ajo para agregar el sabor del ajo a sus alimentos mientras cocinan.
