Jarabe de oro vs jarabe de arce
El jarabe es melaza hecha durante el proceso de refinado del azúcar. Es viscoso y de sabor dulce, y se usa en muchos hogares como condimento o edulcorante. Dos jarabes que confunden a la gente son Golden Syrup y Maple Syrup debido a su apariencia y sabor similares. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre el jarabe dorado y el jarabe de arce.
Miel de caña
Este es un jarabe similar a la miel que es dulce y de sabor, y se usa como edulcorante en muchos postres. El jarabe dorado se llama así por su aspecto. Se elabora a partir de los jugos de la caña de azúcar y se forma por evaporación de estos jugos. Lo bueno del jarabe dorado es que es inmune a las caídas bruscas de temperatura y no se endurece. El jarabe dorado se produce y vende en el Reino Unido, pero resulta difícil conseguirlo en los Estados Unidos, donde el jarabe de maíz es más popular.
Miel de maple
El jarabe de arce es la savia o el jugo de los arces que crecen en abundancia en Estados Unidos y Canadá. La savia fluye hacia arriba durante el día con el aumento de temperatura mientras se acumula en las raíces durante la noche. La forma más fácil de obtener jarabe de arce es hacer agujeros en la corteza de los árboles de arce. De esta forma el árbol no se daña y la savia se recoge fácilmente. Luego, la savia se hierve y se evapora, para finalmente convertirla en jarabe de arce. Las especies de arce que se utilizan comúnmente para hacer jarabe de arce son el arce de azúcar, el arce rojo y el arce negro.
Jarabe de oro vs jarabe de arce
• El jarabe dorado se obtiene de los jugos de la caña de azúcar y las raíces batidas, mientras que el jarabe de arce se obtiene de la savia de los arces.
• El jarabe de arce es un producto más costoso que el jarabe dorado porque el proceso de fabricación del jarabe de arce requiere mucha mano de obra.
• El jarabe dorado parece miel, mientras que el jarabe de arce tiene una apariencia más oscura.
• El jarabe de arce se recolecta de la corteza de los árboles de arce, mientras que el jarabe dorado se hace con jugos de caña de azúcar después de hervirlos
