Tequila Oro vs Plata
El tequila es la bebida nacional de México, y quizás uno de los secretos mejor guardados en cuanto a bebidas embriagantes en todo el mundo. Puedes hacer whisky escocés en cualquier parte del mundo, pero eso no se compararía con el whisky escocés elaborado en Irlanda, lo mismo se aplica al tequila, el licor amado por millones de personas en todo el mundo. Los orígenes del tequila se remontan a hace unos 2000 años, cuando se usaba principalmente durante las ceremonias religiosas, y su uso como bebida alcohólica para preparar cócteles ha evolucionado solo en el último siglo. Hay muchos tipos diferentes de tequila, de los cuales el oro y la plata son los más famosos. La gente sigue confundida por las diferencias entre los tequilas dorado y plateado. Este artículo trata de aclarar las cosas destacando estos dos tipos de tequilas.
El tequila no es realmente tequila a menos que se haga en México. Y para ser sincero, el ingrediente base tiene que ser el Agave azul, una planta relacionada con la familia Lily. Una vez que el tequila ha sido procesado y fermentado, pertenece a una categoría que se decide en función de su sabor y envejecimiento junto con los ingredientes añadidos. No se pueden clasificar las diferentes calidades del tequila como buenas, malas o peores, sino solo como diferentes entre sí. Sin embargo, la clasificación informa sobre el proceso adoptado después de que se ha realizado la fermentación.
Tequila plateado
Si quieres tequila crudo, lo que necesitas es tequila plateado, también llamado blanco o transparente, es más fácil de encontrar porque se parece al agua. Hay muchas marcas que venden tequila plateado, aunque a los conocedores no les gusta este tequila que no ha sido envejecido y no tiene aditivos. Estos tequilas contienen un bajo porcentaje de agave y están compuestos con azúcares y otros sabores alcohólicos. El tequila plateado siempre se usa para hacer cócteles.
Tequila dorado
No hay diferencia entre los tequilas plateados y dorados, excepto que se envejecen en barriles de madera y, a menudo, se les agrega caramelo y otras sustancias para darles un aspecto dorado. Estos tequilas también se utilizan para mezclar.
Ya sea tequila plateado o tequila dorado, ambos no están envejecidos, a diferencia del Reposado, que es un tequila que ha sido envejecido en grandes toneles de madera durante al menos 2 meses. Se debe reposar, incluso si se envejece hasta un año, pero se etiqueta como anjeo si se reposa o envejece durante un período de 1-3 años. Si está buscando la palabra agave, pero no se menciona agave, el tequila en su mano es ciertamente mixto. Para ser calificado como agave, el tequila debe tener un porcentaje de agave superior al 51%. Madero es otro tipo de tequila que ha envejecido aún más (quizás 5 años o más). Todos los tequilas tienen gustos diferentes, y hay amantes tanto de los tequilas dorados como de los plateados. La mayoría de las veces, el tequila se usa para preparar cócteles, pero algunos disfrutan del tequila solos. El precio del tequila aumenta con la cantidad de tiempo que ha estado reposado o añejado.
Resumen
Cuando el tequila se deja reposar en tanques de vidrio o acero en lugar de en barriles de madera, el tequila se vuelve transparente y se lo conoce como tequila plateado o blanco. También se le llama Blanco. Si el tequila se envejece en barriles de madera, desarrolla diferentes sabores según el barril de madera. Este tequila tiene una apariencia dorada, por lo que se lo conoce como tequila dorado u oro. Hay fabricantes sin escrúpulos que hacen uso del caramelo para convertir el tequila que no tiene un alto porcentaje de agave en tequila dorado.
