Alcohol etílico vs etanol
El alcohol etílico y el etanol son dos nombres que se dan para indicar la misma sustancia. El alcohol etílico es el nombre general y el etanol es el nombre IUPAC. Los alcoholes se nombran con un sufijo –ol según la nomenclatura de la IUPAC. Primero, se debe seleccionar la cadena de carbono continua más larga a la que está directamente unido el grupo hidroxilo. Luego, el nombre del alcano correspondiente se cambia eliminando la e final y agregando el sufijo ol. La característica de la familia de los alcoholes es la presencia de un grupo funcional –OH (grupo hidroxilo). Normalmente, este grupo –OH está unido a un carbono hibridado sp 3. El etanol es un alcohol más pequeño. Dado que el grupo –OH está unido a un átomo de carbono con dos hidrógenos, el etanol es un alcohol primario.
Los alcoholes tienen un punto de ebullición más alto que los correspondientes hidrocarburos o éteres. La razón de esto es la presencia de interacción intermolecular entre moléculas de alcohol a través de enlaces de hidrógeno. Si el grupo R es pequeño, los alcoholes son miscibles con agua, pero a medida que el grupo R aumenta, tiende a ser hidrófobo. Los alcoholes son polares. El enlace CO y los enlaces OH contribuyen a la polaridad de la molécula. La polarización del enlace OH hace que el hidrógeno sea parcialmente positivo y explica la acidez de los alcoholes. Los alcoholes son ácidos débiles y la acidez es cercana a la del agua. –OH es un grupo saliente pobre, porque OH - es una base fuerte. Sin embargo, la protonación del alcohol convierte el grupo saliente pobre –OH en un grupo saliente bueno (H 2O). El carbono, que está directamente unido al grupo –OH, es parcialmente positivo; por lo tanto, es susceptible al ataque nucleofílico. Además, los pares de electrones del átomo de oxígeno lo hacen tanto básico como nucleófilo.
Alcohol etílico
El alcohol etílico se conoce comúnmente como etanol. El etanol es un alcohol simple con la fórmula molecular de C 2 H 5 OH. Es un líquido transparente e incoloro con un olor característico. Además, el etanol es un líquido inflamable. El punto de fusión del etanol es -114,1 o C y el punto de ebullición es 78,5 o C. El etanol es polar debido a la diferencia de electronegatividad entre el oxígeno y el hidrógeno en el grupo –OH. Además, debido al grupo –OH, tiene la capacidad de formar enlaces de hidrógeno.
El alcohol etílico se utiliza como bebida. Según el porcentaje de etanol, existen diferentes tipos de bebidas como vino, cerveza, whisky, brandy, arrack, etc. El etanol se puede obtener fácilmente mediante el proceso de fermentación del azúcar utilizando la enzima zimasa. Esta enzima se presenta naturalmente en la levadura, por lo que en la respiración anaeróbica, la levadura puede producir etanol. El etanol es tóxico para el cuerpo y se convierte en acetaldehído en el hígado, que también es tóxico. Aparte de una bebida, el etanol se puede utilizar como antiséptico para limpiar superficies de microorganismos. Se utiliza principalmente como combustible y aditivo de combustible en vehículos. El etanol es miscible con agua y también sirve como un buen disolvente.
¿Cuál es la diferencia entre el alcohol etílico y el etanol?
• El químico al que se refieren los dos nombres es el mismo.
• El alcohol etílico es el nombre general, mientras que el etanol es el nombre de la IUPAC.
