Tequila vs Mezcal
El tequila y el mezcal son dos tipos diferentes de licores de México. Sin embargo, debido a que el jugo de las plantas de agave se usa tanto para hacer tequila como para mezcal, la gente sigue confundida entre estos dos productos. El agave no es un cactus y pertenece a la familia de las azucenas. Es un miembro puntiagudo y hojeado de la familia Lily. El jugo fermentado de estas plantas en México se destila y el licor así obtenido puede clasificarse como Tequila o Mezcal. Sin embargo, los dos licores no son iguales ya que existen diferencias en el sabor y apariencia del Tequila y el Mezcal. Este artículo intenta resaltar estas diferencias para permitir que los lectores sepan lo que se les ofrece.
Tequila
Es un licor elaborado a partir de jugos de planta de agave azul cultivada en zonas geográficas específicas de México. El proceso para hacer Tequila está estrictamente regulado, y el corazón de la planta de agave llamada piña se cuece al vapor y luego se destila para obtener Tequila. La región de México donde se elabora exclusivamente Tequila hoy en día es Jalisco. El tequila se puede preparar solo con los jugos de la planta de agave azul. El tequila se considera refinado, mientras que el mezcal se considera su primo lejano del país.
Mezcal
El mezcal se elabora específicamente en el estado de Oaxaca. Puede elaborarse con cualquier variedad de la planta de agave. El proceso para hacer Mezcal no está estrictamente regulado, lo que hace que el sabor del Mezcal sea diferente en diferentes áreas. El mezcal es ahumado y menos refinado que el tequila. ¿Has oído hablar del infame gusano dentro de Tequila? Cuenta la leyenda que si uno consume la larva que se encuentra en el fondo de unas botellas de Mezcal, obtiene poderes afrodisíacos. El gusano dentro de la botella de Mezcal es un recordatorio de que el gusano proviene de la planta de la que se ha elaborado esta bebida alcohólica.
El mezcal es una bebida alcohólica fuerte y, en algunas tribus, las mujeres lo beben para soportar el dolor del parto. Por otro lado, los obreros la beben para aumentar su fuerza y también para olvidar sus torceduras y dolores.
¿Cuál es la diferencia entre el tequila y el mezcal?
• El tequila se elabora solo con agave azul, mientras que el mezcal se elabora con cualquier variedad de la planta de agave
• El tequila producido solo en la ciudad de Jalisco y áreas cercanas se considera Tequila oficial mientras que, si se produce en cualquier otra zona, ni siquiera se considera Tequila.
• Aunque el tequila es una forma de mezcal, sería incorrecto decir que el mezcal es una forma de tequila
• El tequila se consume con margarita, mientras que el mezcal es principalmente una bebida para disparar
• El tequila es más refinado que el mezcal, que se llama primo rural del tequila.
• La botella de tequila nunca tiene un gusano adentro, mientras que en alguna botella de mezcal, uno puede encontrar gusanos vivos que se cree que dan poderes afrodisíacos cuando se comen
