Diferencia Entre Celulosa Y Celulasa

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:38

Celulosa vs Celulasa

Cuando diez o más monosacáridos se unen mediante enlaces glicosídicos, se conocen como polisacáridos. También se les conoce como glucanos. Su fórmula química es C _x (H ₂ O) _y. Los polisacáridos son polímeros y, por lo tanto, tienen un peso molecular mayor, típicamente más de 10000. El monosacárido es el monómero de este polímero. Puede haber polisacáridos hechos de un solo monosacárido y estos se conocen como homopolisacáridos. Estos también pueden clasificarse según el tipo de monosacárido. Por ejemplo, si el monosacárido es glucosa, entonces la unidad monomérica se llama glucano. Los polisacáridos hechos de más de un tipo de monosacárido se conocen como heteropolisacáridos. Los polisacáridos pueden ser moléculas de revestimiento con enlaces 1,4-glicosídicos. También pueden formar moléculas ramificadas. En los puntos de ramificación se forman enlaces 1,6-glicosódicos. Existe una amplia variedad de polisacáridos. El almidón, la celulosa y el glucógeno son algunos de los polisacáridos con los que estamos familiarizados.

Las proteínas son uno de los tipos más importantes de macromoléculas en los organismos vivos. Todas las enzimas son proteínas. Las enzimas son las principales moléculas que controlan todas las actividades metabólicas. Actúan como catalizadores para acelerar las reacciones metabólicas en nuestro cuerpo. Las enzimas presentes en humanos, animales y microorganismos varían. Hay una gran cantidad de enzimas en los sistemas biológicos y la celulasa es una de ellas.

Celulosa

La celulosa es un polisacárido, que está hecho de glucosa. 3000 moléculas de glucosa o más se pueden unir al formar celulosa. A diferencia de otros polisacáridos, en la celulosa, las unidades de glucosa están unidas por enlaces glicosídicos β (1 → 4). La celulosa no se ramifica y es un polímero de cadena lineal, pero debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas puede formar fibras muy rígidas. Como muchos otros polisacáridos, la celulosa es insoluble en agua. La celulosa es abundante en las paredes celulares de las plantas verdes y en las algas. Aporta fuerza y rigidez a las células vegetales. Esta pared celular es permeable a cualquier sustancia; por tanto, permite el paso de materiales dentro y fuera de la celda. Por lo tanto, este es el carbohidrato más común en la tierra. La celulosa se utiliza para fabricar papel y otros derivados útiles. Además, se utiliza para producir biocombustibles.

Celulasa

Los humanos no pueden digerir la celulosa porque no tenemos las enzimas necesarias para eso. La celulólisis es el proceso de romper la celulosa. Dado que están hechos de moléculas de glucosa, la celulosa se puede descomponer en glucosa por hidrólisis. Primero, la última molécula se descompone en polisacáridos más pequeños, que se conocen como celodextrinas. Finalmente, estos se descomponen en glucosa. Aunque los humanos no pueden digerir la celulosa, algunos mamíferos como vacas, ovejas, cabras y caballos pueden digerir la celulosa. Estos animales se conocen como rumiantes. Tienen esta capacidad debido a una bacteria que vive en su tracto digestivo. Estas bacterias simbióticas poseen enzimas para descomponer la celulosa mediante el metabolismo anaeróbico. Estas enzimas se conocen como celulasas. Los hongos y protozoos producen otras enzimas celulasa para catalizar la celulólisis. Hay cinco tipos de celulasas en esta clase de enzimas. La endocelulasa, exocelulasa, celobiasa, celulasas oxidativas y celulosa fosforilasas son esos cinco tipos.

¿Cuál es la diferencia entre celulosa y celulasa?

• La celulosa es un carbohidrato (polisacárido) y la celulasa es una proteína.

• La celulasa es una familia de enzimas que cataliza la descomposición de la celulosa.

• La celulosa se encuentra principalmente en las paredes celulares de las plantas, y la enzima celulasa se encuentra principalmente en bacterias, hongos y protozoos que digieren celulosa.