Hexosa vs Pentosa
Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxialdehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir polihidroxialdehídos y cetonas". Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como componentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos se pueden clasificar nuevamente en tres: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidrato más simple. El monosacárido tiene la fórmula C x (H 2 O) x. Estos no se pueden hidrolizar en carbohidratos más simples. Son de sabor dulce. Todos los monosacáridos son azúcares reductores. Por lo tanto, dan resultados positivos con los reactivos de Benedicts o Fehling. Los monosacáridos se clasifican según,
- El número de átomos de carbono presentes en la molécula.
- Si contienen un grupo aldehído o ceto
Por lo tanto, si el monosacárido tiene un grupo aldehído, se llama aldosa. Un monosacárido con un grupo ceto se llama cetosa. Entre estos, los monosacáridos más simples son el gliceraldehído (una aldotriosa) y la dihidroxiacetona (una cetotriosa). La glucosa es otro ejemplo común de monosacárido. Para los monosacáridos, podemos dibujar una estructura lineal o cíclica. En solución, la mayoría de las moléculas tienen estructura cíclica. Por ejemplo, cuando se está formando una estructura cíclica en la glucosa, el -OH del carbono 5 se convierte en el enlace éter, para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo se llama anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene tanto un grupo éter oxígeno como un grupo alcohol.
Hexosa
Como se describió anteriormente, una forma de clasificar los monosacáridos es utilizando el número de átomos de carbono presentes en la molécula. Por tanto, la hexosa es el grupo de monosacáridos con seis átomos de carbono. Tiene la fórmula química de C 6 H 12 O 6. Por ejemplo, glucosa, galactosa, fructosa son algunas de las moléculas comunes con seis átomos de carbono. Por ejemplo, la glucosa tiene cuatro grupos hidroxilo y tiene la siguiente estructura.
Estos se dividen aún más en función de si tienen un grupo aldehído o un grupo cetona. Por ejemplo, la glucosa tiene un grupo aldehído; por tanto, es una aldohexosa. La alosa, altrosa, glucosa, manosa, gulosa, idosa y talosa son otros tipos de aldohexosas. Todos estos tienen cuatro centros quirales, por lo que tienen 16 estereoisómeros. Cuando forman moléculas cíclicas, forman hemiacetales. La fructosa tiene un grupo cetona, por lo que es una cetohexosa. Además de la fructosa, sorbosa, tagtosa y psicosa, existen otras cetohexosas. Tienen tres centros quirales y, por tanto, ocho estereoisómeros.
Pentose
Las pentosas son moléculas de monosacáridos con cinco átomos de carbono. Como hexosas, las pentosas también se pueden dividir en dos grupos como aldopentosas y cetopentosas. Ribosa, xilosa, arabinosa, lixosa, son aldopentosas. Tienen tres centros quirales, por lo tanto, ocho estereoisómeros. La ribulosa y la xilulosa son cetopentosas y solo tienen dos centros quirales.
¿Cuál es la diferencia entre Hexose y Pentose?
• La hexosa es el grupo de monosacáridos con seis átomos de carbono, mientras que la pentosa es el grupo de monosacáridos con cinco átomos de carbono.
• Las moléculas de hexosa tienen más centros quirales que las moléculas de pentosa. Por tanto, el número de posibles estereoisómeros de moléculas de hexosa es mayor que el de pentosas.
