La diferencia clave entre la hidrólisis ácida y la hidrólisis enzimática es que la hidrólisis ácida es un proceso químico, mientras que la hidrólisis enzimática es un proceso bioquímico …
La hidrólisis se refiere a la ruptura de enlaces químicos con la adición de una molécula de agua. Puede ocurrir de dos formas: por medios químicos o por medios biológicos. Cuando ocurre químicamente, lo llamamos hidrólisis ácida y la causa de la ruptura del enlace es una especie química (un ácido). Sin embargo, la hidrólisis por medios biológicos se denomina hidrólisis enzimática porque la ruptura del enlace en este proceso se produce en presencia de enzimas.
