Hidrólisis vs condensación
La condensación y la hidrólisis son dos tipos de reacciones químicas que participan en la formación y rotura de enlaces. La condensación es lo contrario de la hidrólisis. Estos dos tipos de reacciones se encuentran comúnmente dentro de los sistemas biológicos, y también usamos estas reacciones para obtener muchos productos comercialmente importantes.
Condensación
Las reacciones de condensación son un tipo de reacción química en la que pequeñas moléculas se unen para formar una sola molécula grande. La reacción tiene lugar dentro de dos grupos funcionales en las moléculas. Otro rasgo característico de una reacción de condensación es que se pierde una pequeña molécula durante la reacción. Esta molécula puede ser agua, cloruro de hidrógeno, ácido acético, etc. Si la molécula perdida es agua, esos tipos de reacciones de condensación se conocen como reacciones de deshidratación. Dado que las moléculas de reactivo son más pequeñas y la molécula de producto es muy grande, la densidad de los productos siempre será mayor que las reacciones en las reacciones de condensación. Las reacciones de condensación se producen de varias formas. Por ejemplo, podemos dividirlos ampliamente en dos tipos como reacciones de condensación intermolecular y reacciones de condensación intramolecular. Si los dos grupos funcionales residen en la misma molécula, se conocen como condensaciones intramoleculares. Por ejemplo, la glucosa tiene una estructura lineal como sigue.
En una solución, la mayoría de las moléculas tienen una estructura cíclica. Cuando se está formando una estructura cíclica, el -OH en el carbono 5 se convierte en el enlace éter, para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo hemiacetal de seis miembros. Durante esta reacción de condensación intramolecular, se repele una molécula de agua y se forma un enlace éter. Las reacciones intermoleculares producen muchos productos útiles y comunes. Durante esto, la reacción tiene lugar entre los grupos funcionales de dos moléculas separadas. Por ejemplo, cuando se forma una proteína similar a una macromolécula, los aminoácidos se condensan. Se libera una molécula de agua y se forma un enlace amida que se conoce como enlace peptídico. Cuando dos aminoácidos se unen, se forma un dipéptido y cuando se unen muchos aminoácidos se denomina polipéptido. El ADN y el ARN también son dos macromoléculas formadas como resultado de reacciones de condensación entre nucleótidos. Las reacciones de condensación producen moléculas muy grandes y, a veces, las moléculas no son tan grandes. Por ejemplo: en la reacción de esterificación entre un alcohol y un ácido carboxílico, se forma una pequeña molécula de éster. La condensación es importante en la formación de polímeros. Los polímeros son moléculas grandes, que tienen la misma unidad estructural que se repite una y otra vez. Las unidades repetidas se llaman monómeros. Estos monómeros están unidos entre sí con enlaces covalentes para formar un polímero.una pequeña molécula de éster si se forma. La condensación es importante en la formación de polímeros. Los polímeros son moléculas grandes, que tienen la misma unidad estructural que se repite una y otra vez. Las unidades repetidas se llaman monómeros. Estos monómeros están unidos entre sí con enlaces covalentes para formar un polímero.una pequeña molécula de éster si se forma. La condensación es importante en la formación de polímeros. Los polímeros son moléculas grandes, que tienen la misma unidad estructural que se repite una y otra vez. Las unidades repetidas se llaman monómeros. Estos monómeros están unidos entre sí con enlaces covalentes para formar un polímero.
Hidrólisis
Esta es una reacción en la que se rompe un enlace químico utilizando una molécula de agua. Durante esta reacción, una molécula de agua se divide en un protón y un ion hidróxido. Y luego estos dos iones se agregan a las dos partes de la molécula donde se rompe el enlace. Por ejemplo, lo que sigue es un éster. El enlace éster está entre –CO y –O.
En la hidrólisis, el protón del agua se agrega al lado –O y el ión hidróxido se agrega al lado –CO. Por tanto, como resultado de la hidrólisis, se formarán un alcohol y un ácido carboxílico que fueron los reactivos al formar el éster.
¿Cuál es la diferencia entre hidrólisis y condensación?
• La hidrólisis es lo contrario de la condensación.
• Las reacciones de condensación crean enlaces químicos, mientras que la hidrólisis rompe los enlaces químicos.
• Los polímeros se forman mediante reacciones de condensación y se rompen mediante reacciones de hidrólisis.
• Durante las reacciones de condensación, se pueden liberar moléculas de agua. En las reacciones de hidrólisis, la molécula de agua se incorpora a la molécula.
