Síntesis de hidrólisis vs deshidratación
La síntesis de hidrólisis y deshidratación son dos reacciones principales utilizadas en los procedimientos de síntesis orgánica. Aparte de sus usos industriales y experimentales, estas dos reacciones son especialmente importantes en los sistemas biológicos. Desempeñan un papel muy importante en nuestras actividades metabólicas y siempre están mediadas por enzimas, para realizar la síntesis de hidrólisis selectiva o deshidratación.
Hidrólisis
La hidrólisis es un término que proviene de origen griego. Hidro significa agua y lisis significa separación; lo que nos da el significado de “separar con el uso de agua”. Si una molécula gana una molécula de agua y se descompone en partes, este proceso se llama hidrólisis. La ruptura de vínculos, como todos sabemos, es un proceso degradante y, por lo tanto, esta reacción se cataboliza cuando se aplica a los sistemas biológicos. No todos los enlaces pueden hidrolizarse. Algunos ejemplos frecuentes son la hidrólisis de sales de ácidos débiles y bases débiles, la hidrólisis de ésteres y amidas y la hidrólisis de biomoléculas como polisacáridos y proteínas. Cuando se agrega una sal de un ácido o base débil al agua, el agua se rompe espontáneamente en H + y OH- y forma la base o el ácido conjugado haciendo que el medio sea ácido o básico dependiendo de la sustancia. Los enlaces éster y amida se hidrolizan en reacciones orgánicas sintéticas, así como en sistemas biológicos.
La hidrólisis es un proceso de ruptura de enlaces, por lo tanto, una forma de liberar energía. Es la principal reacción involucrada en la liberación de energía dentro de nuestro cuerpo. Las moléculas complejas que comemos como alimento se descomponen en moléculas simples por varias enzimas y la energía liberada se almacena en ATP; la moneda de energía del cuerpo. Cuando se necesita energía para la biosíntesis o el transporte activo de sustancias a través de las membranas celulares, el ATP se hidroliza y se libera la energía almacenada.
Síntesis de deshidratación
La síntesis por deshidratación, como su nombre lo indica, es un proceso que sintetiza moléculas eliminando las moléculas de agua. Hay dos formas principales de hacer esto. Una es eliminar una molécula de agua de una sustancia produciendo un enlace insaturado. Esto se hace protonando OH- en OH2 + y por lo tanto convirtiéndolo en un buen grupo saliente. Agentes deshidratantes como Conc. Sulfúrico, Conc. El óxido fosfórico y de aluminio son muy populares para esta reacción. El otro método es traer dos moléculas separadas y, al eliminar un OH- de una y un H + de la otra, condensarlas en una molécula grande. Esto se utiliza en reacciones orgánicas como la condensación aldólica, la síntesis de ésteres y la síntesis de amidas. El tipo dos se utiliza en sistemas biológicos para biosíntesis de moléculas.
La síntesis de polisacáridos mediante el uso de mono y disacáridos, la síntesis de proteínas mediante el uso de aminoácidos son dos ejemplos principales. Dado que la reacción aquí está involucrada en la creación de vínculos, es una reacción anabólica. A diferencia de la hidrólisis, estas reacciones de condensación requieren energía. En química orgánica sintética, se proporciona como energía térmica, presión, etc. y en sistemas biológicos por hidrólisis de ATP.
¿Cuál es la diferencia entre hidrólisis y síntesis de deshidratación?
• La hidrólisis es un proceso en el que se agrega una molécula de agua a un sistema, pero la síntesis por deshidratación es un proceso en el que se elimina una molécula de agua de un sistema.
• La hidrólisis separa las moléculas en partes (principalmente) y la síntesis por deshidratación condensa las moléculas en una molécula más grande.
