Jugo de manzana vs sidra de manzana
La diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana no es tan complicada de entender. Sin embargo, si no los ha usado antes, cuando alguien dice que le gusta más la sidra de manzana que el jugo de manzana, puede pensar que están hablando de la misma cosa o que el jugo de manzana y la sidra de manzana son realmente diferentes entre sí. Sin embargo, la confusión termina una vez que entiendes a qué se refiere cada bebida y cuando la diferencia se vuelve clara. Este artículo acabará con la confusión de una vez por todas al señalar las diferencias entre el jugo de manzana y la sidra de manzana. Para empezar, el jugo de manzana y la sidra de manzana son bebidas que se hacen a partir de manzanas y existen ligeras diferencias en el proceso de elaboración de estas bebidas.
¿Qué es la sidra de manzana?
La sidra fresca no es más que jugo de manzana, pero no se ha filtrado para eliminar las partículas gruesas de pulpa de manzana. Para hacer un galón de sidra, se necesita un tercio de bushel. La elaboración de sidra fresca implica lavar, cortar y triturar manzanas frescas hasta obtener una consistencia de salsa de manzana. Las diferentes capas de este puré se envuelven en tela y luego se apilan en rejillas. Usando una prensa hidráulica, estas capas se presionan para extraer el jugo que fluye hacia los tanques refrigerados. La sidra de manzana es este jugo embotellado.
La sidra necesita refrigeración constante ya que es perecedera. Se mantiene fresco y dulce hasta por dos semanas. También puede congelarlo, pero es mejor verter un poco del recipiente antes de congelar, ya que se expande durante el proceso. Una cosa que debe recordar al comprar sidra de manzana es siempre comprar sidra pasteurizada, ya que la sidra no pasteurizada contiene bacterias y hongos que pueden ser perjudiciales para su salud.
Si se encuentra en los EE. UU., Cualquier jugo de manzana fresco que contenga la pulpa se denomina sidra de manzana. Si filtra esta bebida, no es más que jugo de manzana. Sin embargo, si se encuentra en el Reino Unido o en otro país que no sea EE. UU., La sidra de manzana se conoce como bebida alcohólica, ya que el líquido puede fermentar para tener un sabor y un toque alcohólico. Esta sidra es llamada sidra dura por los estadounidenses, mientras que la sidra tradicional se conoce como sidra blanda.
¿Qué es el jugo de manzana?
Por otro lado, el jugo de manzana es el jugo fresco de manzana que se ha filtrado para eliminar todos los sedimentos y la pulpa. Como resultado, permanece fresco por mucho tiempo. Además, no tiene ninguna posibilidad de fermentar y desarrollar sabor o patada alcohólica. Este jugo fresco se filtra y se sella al vacío adicionalmente para que se mantenga fresco durante más tiempo y no se vuelva rancio.
El color del jugo de manzana comprado en el mercado es diferente y es de color amarillo, mientras que el jugo de manzana hecho en casa tiene un aspecto marrón. Esto se debe a que la filtración se realiza varias veces para eliminar cualquier partícula o pulpa del jugo.
¿Cuál es la diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana?
• La sidra de manzana contiene tanto jugo de manzana como pulpa, mientras que el jugo de manzana es un extracto puro de manzana sin partículas.
• El jugo de manzana tiene una vida útil más larga que la sidra de manzana.
• El jugo de manzana se mantiene fresco durante más tiempo que la sidra de manzana, ya que la presencia de pulpa en la sidra hace que se vuelva rancio.
• En Estados Unidos, la sidra tradicional se conoce como sidra blanda. Lo que el resto del mundo llama sidra de manzana es un tipo de licor elaborado con manzanas. En EE. UU., Esto se conoce como sidra dura.
• La sidra de manzana puede ser blanda o dura dependiendo de su fermentación.
• Se dice que el jugo de manzana tiene un sabor más dulce y limpio, mientras que la sidra de manzana tiene un sabor fuerte y rico que el jugo de manzana.
Tanto el jugo de manzana como la sidra de manzana están hechos de manzanas. Ambos están disponibles en el mercado. Dependiendo de su elección, puede elegir uno u otro.
Imágenes cortesía:
- Sidra de manzana de Sir James (CC BY 3.0)
- Jugo de manzana de Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
