Vinagre vs vinagre de sidra de manzana
El vinagre es una sustancia que se usa con mucha frecuencia en las cocinas de todo el mundo. Es un líquido que contiene principalmente ácido acético y agua y se elabora mediante diferentes métodos. La fermentación es el método más común de elaboración de vinagre. También existe el vinagre de sidra de manzana que se elabora con manzanas. Hay muchas similitudes entre estos dos vinagres, pero también hay diferencias de las que hablaremos en este artículo.
Vinagre
El vinagre o vinagre blanco es el tipo de vinagre más común que se usa en muchas recetas, en diferentes cocinas en todo el mundo. El vinagre es un producto alimenticio que se elabora mediante el proceso de fermentación. Todos los vinagres contienen principalmente ácido acético, que se forma cuando las bacterias y la levadura rompen el azúcar de los alimentos y lo convierten en alcohol. Es la cantidad o concentración de ácido acético en el vinagre lo que determina su fuerza ácida. Hacer vinagre es simple, ya que requiere un proceso de fermentación de dos pasos para convertir el azúcar natural que se encuentra en las uvas y algunas otras frutas, para convertirse en vinagre. Requiere un microorganismo para descomponer el azúcar en vinagre.
Vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana está hecho de jugo de manzana conocido como sidra de manzana. La fermentación de la sidra de manzana da como resultado la formación de vinagre. También llamado ACV, este vinagre tiene un color marrón pálido. Se elabora después de agregar bacterias al jugo de manzanas trituradas. Este vinagre es fuerte e incluso puede provocar ardor en los ojos.
Vinagre vs vinagre de sidra de manzana
• El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre.
• Ambos vinagres se utilizan como aderezos para ensaladas.
• El vinagre de sidra de manzana, también llamado ACV, se usa para bajar de peso y para muchos más beneficios para la salud.
• El vinagre se utiliza como desinfectante y agente de limpieza.
• El vinagre es de color blanco, mientras que el ACV es de color ámbar claro.
• Se cree que el vinagre de sidra de manzana cura muchas dolencias, aunque no hay investigaciones científicas que prueben esta afirmación.
