Pastel de queso horneado vs sin hornear
El pastel de queso, un dulce favorito entre muchos, es quizás uno de los postres más populares del mundo. Consta de una o más capas, la mezcla de la tarta de queso consta de huevos, azúcar y queso blando. Casi todas las tartas de queso del mundo se hacen con queso crema, mientras que en Italia se utiliza ricotta en la mezcla de tarta de queso. En Holanda, Alemania y Polonia, se usa quark para la mezcla. La parte inferior está formada por una costra. Esta corteza puede ser de varias cosas, como bizcocho, galletas trituradas, pastelería, galletas digestivas o galletas Graham. Por lo general, se cubre o aromatiza con frutas, crema batida, nueces, chocolate o jarabe de frutas. Algunos sabores populares de tarta de queso se pueden nombrar como fresa, arándano, maracuyá, chocolate, frambuesa, naranja, lima o caramelo. Cheesecake está disponible en versiones horneadas y sin hornear.
¿Qué es una tarta de queso al horno?
El pastel de queso al horno es una mezcla de queso, azúcar y huevos sobre una corteza de migas de galletas o bizcocho que se hornea una cierta cantidad. Esto se puede hacer en un baño de agua donde la lata que contiene el pastel de queso se sumerge en una olla grande de agua caliente donde su ambiente húmedo promueve una distribución uniforme del calor y hace que la textura del pastel sea suave y cremosa. La tarta de queso al horno también se puede hornear en el horno, después de lo cual se enfría. Una tarta de queso horneada tiene una textura bastante densa y también es suave y aterciopelada. El pastel de queso al estilo de Nueva York puede ser el tipo de pastel de queso horneado más popular disponible en el mercado.
¿Qué es la tarta de queso sin hornear?
El pastel de queso sin hornear, como su nombre implica, no se hornea. Simplemente se refrigera de donde recibe su nombre tarta de queso refrigerada. La tarta de queso sin hornear no emplea huevos, harina u otros agentes espesantes que los ayuden a hornear, sino que contiene ciertas cantidades de gelatina. El pastel de queso sin hornear tiene una textura similar a la de una natilla y, a menudo, es ligero y aireado. Algunas de las tartas de queso sin hornear más populares se encuentran en Australia, Reino Unido, Alemania e Irlanda.
¿Cuál es la diferencia entre el pastel de queso horneado y sin hornear?
Si bien el pastel de queso puede ser un postre favorito entre muchos, cada persona tiene sus propias preferencias entre los pasteles de queso horneados y sin hornear. Si bien se usan casi los mismos ingredientes en ambos pasteles, la naturaleza de los dos es claramente diferente, lo que ayuda a identificarlos más fácilmente.
• El pastel de queso al horno se hornea en un baño de agua o en un horno. El pastel de queso sin hornear se enfría en un refrigerador.
• El pastel de queso horneado contiene huevos y harina que ayudan a preparar el pastel. El pastel de queso sin hornear a menudo no tiene ingredientes espesantes, pero en su lugar incluye gelatina que ayuda a que se solidifique.
• El pastel de queso al horno es denso y aterciopelado. La tarta de queso sin hornear es ligera y aireada.
• El pastel de queso sin hornear es ideal para capas. La tarta de queso horneada no se puede colocar en moldes para hornear de formas extrañas, ya que la mezcla tiende a pegarse al molde.
Otras lecturas:
