Té verde vs té negro
El té verde y el té negro son dos de los tipos de té más conocidos que mucha gente cree que son beneficiosos para la salud. Té verde o negro, ambos proceden de la misma planta Camellia Senesis. Sin embargo, su sabor, color y su impacto en la salud pueden variar según la forma en que se procesa cada uno de ellos.
Té verde
El té verde se produce dejando que las hojas de té se oxiden ligeramente y luego se detiene inmediatamente al calentarlo en una sartén o al vapor. La oxidación es el proceso en el que las hojas absorben oxígeno, lo que permite que se marchite y se seque. Al cocer al vapor o cocer, el color verde de las hojas se conserva dándole un sabor más sutil, más suave y herbáceo que el té negro.
Té negro
El té negro se produce dejando que las hojas se marchiten y se oxiden por completo, dejándolas marrones, secas y marchitas. Es por eso que los tés negros son más ricos, más fuertes y de sabor amargo que el té verde. Debido a que las hojas de té están oxidadas al 100%, el té negro contiene más taninos que el té verde, lo que hace que el té sea de color negro. El setenta y cinco por ciento de los tés cosechados se convierten en té negro.
Diferencia entre té verde y té negro
El té es una gran fuente de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a nuestro cuerpo a deshacerse de los radicales libres que causan daño a nuestras células. Tanto el té verde como el negro contienen antioxidantes que son realmente beneficiosos para nosotros. El té también contiene cafeína, pero la cantidad de cafeína varía entre los dos tés. El té negro tiene un mayor contenido de cafeína que el té verde. Se debe principalmente al proceso diferente al que se sometieron las hojas de té para cada uno de ellos.
Beber té ha sido parte del estilo de vida chino, y el aumento en el número de bebedores de té fuera de China demuestra que el té puede provocar cambios significativos en la salud. El té también contiene aminoácidos que ayudan a estimular nuestro sistema inmunológico. Los bebedores de té también demuestran tener un menor riesgo de tener diabetes. Todos estos son motivo suficiente para que comencemos a tomar té para que nuestro cuerpo pueda beneficiarse de él.
• Los tés verdes y negros provienen de la misma planta pero se procesan de manera diferente. El té verde, aunque está parcialmente oxidado, pasa al vapor o al fuego y conserva su color verde. Se deja que el té negro se seque y se oxide por completo haciendo que sus hojas se sequen, se pongan marrones y se marchiten.
• El té negro contiene taninos que contribuyen al color del té.
• Ambos tés contienen antioxidantes, aminoácidos y cafeína. Sin embargo, el té negro tiene mayor contenido de cafeína que el té verde.
• El té verde tiene un sabor a hierba más suave. El té negro tiene un sabor amargo y más fuerte.
