Extracto de vainilla vs saborizante de vainilla
El extracto de vainilla y el aroma de vainilla son los dos aromatizantes más utilizados en la cocina para agregar la esencia de vainilla. Se utilizan comúnmente para cocinar y hornear pasteles, tartas y otros alimentos dulces para resaltar más todos los sabores de los ingredientes.
Extractos de vainilla
Los extractos de vainilla, por su propio nombre, es el verdadero extracto de la vaina de vainilla que utiliza alcohol y tiene un sabor muy rico. También duran más y no se pudren como los vinos que se enriquecen con el paso del año. El único inconveniente de los extractos de vainilla que no son comprados por personas y cocineros conscientes de su presupuesto es su precio caro que llega hasta los $ 5 cada uno.
Aromas de vainilla
La mayoría de los aromas de vainilla que se venden en el mercado son imitaciones y también se consideran aromas artificiales. No provienen de vainas de vainilla reales, sino de los subproductos de la pulpa o de cualquier producto de madera. Se han sometido a un proceso químico en su fabricación que podría ser una sustancia dañina para el cuerpo. La razón por la que la gente opta por el saborizante de vainilla es por su precio económico.
Diferencia entre extracto de vainilla y saborizante de vainilla
Aunque ambos aromas pueden mejorar el sabor de la comida que está cocinando u horneando, son tremendamente diferentes entre sí. Los extractos de vainilla son los genuinos que contienen la esencia natural de las vainas de vainilla, mientras que la mayoría de los aromas de vainilla que se venden en el mercado como aromatizantes naturales deben llamarse imitaciones, ya que están hechos con ingredientes 100% totalmente artificiales y pasaron por procesos químicos. La única razón por la que los extractos de vainilla son menos favorecidos por otros cocineros y chefs es debido a su valor de mercado caro, mientras que los aromas de vainilla son mucho más baratos que ellos, ya que están hechos solo por químicos.
Dependiendo del alimento o manjar que vayas a cocinar y / o hornear, el profesional recomienda utilizar los extractos de vainilla reales para lograr un sabor más rico y abundante. Pero si tiene poco presupuesto, los aromas de vainilla serían un gran sustituto de los extractos reales.
• Los extractos de vainilla tienen un precio caro en el mercado que una gran cantidad de personas no pueden pagar, por eso no les queda más remedio que optar por el sustituto que es el saborizante de vainilla.
