Extracto de vainilla vs vainilla
La vainilla y el extracto de vainilla son términos que se utilizan habitualmente para referirse al ingrediente utilizado en las preparaciones alimenticias. Puede estar en forma líquida o en polvo. La vainilla es un sabor popular que se utiliza en una amplia variedad de platos, en muchos continentes y subculturas desde los primeros siglos.
Vainilla
La vainilla, en general, es el nombre de cierto género de plantas que es la fuente del sabor de vainilla ampliamente utilizado. Es una orquídea que da frutos, llamados vainas de vainilla, de las que se extrae el sabor a vainilla mediante un proceso especial que utiliza alcohol y agua. Este aromatizante puede variar en concentración, siendo el más alto más caro.
Extracto de vainilla
El extracto de vainilla es la forma más pura del aroma de vainilla, ya que se extrajo directamente de las vainas de vainilla con alcohol y agua. Muchos entusiastas de la comida se han mostrado favorables a este aroma puro de vainilla debido a su aroma fuerte y duradero. Sin embargo, son algo caros, por lo que a veces se usa un saborizante de vainilla de imitación. Esta imitación de vainilla se elabora con productos químicos y subproductos de la madera para simular el sabor, no con las vainas de vainilla reales.
Diferencia entre vainilla y extracto de vainilla
La vainilla es un término más general para referirse al sabor que se encuentra en los platos de comida, mientras que el extracto de vainilla es lo que se pone en un plato para darle cierto sabor. El extracto de vainilla es el aroma puro que es un extracto real obtenido de las vainas de vainilla, mientras que la vainilla puede variar en sabor en términos de la pureza de la sustancia utilizada, así como con el modo de preparación: el sabor de vainilla puro proviene de la vaina de vainilla real extracto, mientras que el sabor imitado se produce a partir de sustancias químicas aromatizantes artificiales y vainillina, que es un subproducto de la madera. La vainilla se refiere al sabor, mientras que el extracto de vainilla se refiere a la sustancia que le da el sabor.
A pesar del intercambio común de estos dos términos, es importante saber que el aroma de vainilla puede variar según la sustancia utilizada, siendo el extracto de vainilla la forma más fuerte y pura.
En breve:
• Vainilla es el término general usado para referirse al sabor o aroma de vainilla, y para lograrlo se puede usar el saborizante de vainilla de imitación o el extracto de vainilla real.
• El extracto de vainilla es la sustancia que se utiliza para darle un fuerte aroma a vainilla a tu plato.
