Diferencia Entre Tamari Y Salsa De Soja

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:38

Tamari vs salsa de soja

Si eres un amante de la comida china, debes haber visto una botella de líquido marrón colocada como condimento en cada mesa y también has visto a la gente rociar generosamente esta salsa sobre todo tipo de platos chinos. Este líquido marrón es, de hecho, salsa de soja que tiene su origen en China y se ha utilizado como condimento durante casi 3000 años. Hay otro condimento llamado Tamari que se encuentra en los restaurantes y la gente permanece confundida entre la salsa de soja y el tamari debido a sus similitudes. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre tamari y salsa de soja.

Salsa de soja

La salsa de soja es un líquido salado que se obtiene mediante la fermentación de la soja. La pasta obtenida con la fermentación se prensa, y el líquido se cuela y se usa como salsa de soja mientras que el sólido se usa para alimentar a los animales. La salsa de soja se usa muy comúnmente en todas las culturas asiáticas y hoy ha llegado al mundo occidental donde se usa para condimentar los alimentos mientras se cocinan e incluso después de servirlos. Hay muchas variedades de salsa de soja debido a la adición de varios ingredientes en diferentes culturas.

Tamari

Tamari es un tipo de salsa de soja hecha en Japón que se parece a la salsa de soja china, pero en realidad es más espesa y oscura. El tamari también es más rico en sabor que la salsa de soja, como lo avalan quienes han probado ambos condimentos. Es algo menos salado y tiene un sabor más suave que la salsa de soja. Tamari puede ser con trigo agregado o sin trigo para que sea ideal para quienes desean una dieta sin gluten. El tamari se usa como condimento al igual que la salsa de soja, pero la salsa de soja se puede agregar para condimentar incluso mientras se cocina, mientras que el tamari se usa principalmente para mojar alimentos para que sean más sabrosos.

El tamari es un producto japonés puro y tiene su origen en la salsa de soja, ya que puede haber sido introducido en Japón desde China, pero los japoneses hicieron varios cambios y el resultado está ahí en forma de tamari. De hecho, existe una palabra japonesa para salsa de soja llamada shoyu y Tamari es un tipo de shoyu. Ahora hay muchos tipos de tamari en Japón pero, cuando se introdujo en el oeste, tamari significaba salsa de soja. Ahora causa confusión entre los occidentales, ya que aquellos interesados en una dieta sin gluten evitaron el tamari y la salsa de soja, mientras que el hecho es que muchos tipos de tamari no contienen gluten.

¿Cuál es la diferencia entre Tamari y salsa de soja?

• Tamari es de origen japonés, mientras que la salsa de soja se originó en China hace 3000 años.

• El tamari tiene un sabor más rico que la salsa de soja, pero la salsa de soya es más salada que el tamari

• La salsa de soja se puede usar como condimento y también para condimentar mientras se cocina el plato, mientras que el tamari siempre se agrega como condimento.

• El tamari se puede preparar agregando trigo, mientras que hay variedades de tamari sin trigo que también lo hacen sin gluten.

• La palabra japonesa para obtener líquido a partir de soja prensada y fermentada es tamari.