Jalea vs mermelada
La mermelada y la jalea son dos productos de frutas que a menudo se usan indistintamente, especialmente en la cultura estadounidense. Se utilizan como guarniciones, rellenos de sándwich y también se utilizan en tartas, pasteles y otras cocinas. La mermelada y la jalea se componen de esencia de frutas, a veces en trozos reales u otras veces solo en el sabor.
Mermelada
La mermelada es un producto de frutas que se suele utilizar para untar en sándwich, ya que es un material bastante flexible. También es un ingrediente para uso en tartas, pasteles y otros productos de pastelería. La mermelada se prepara cortando frutas en trozos pequeños y luego cocinándolas con agua y azúcar. El resultado tendrá piezas de fruta diferenciables, cuyo tamaño dependerá de la fruta y también de la preferencia del cliente.
Gelatina
La gelatina también es un producto de frutas que se elabora cocinando jugo de fruta con azúcar y luego se le agrega jugo de limón para darle consistencia. La pectina también se mezcla para que sirva como gelificante. El resultado será una sustancia firme y casi transparente que mantiene su forma cuando se corta en trozos, lo que la hace excelente como guarnición individual o como complemento para pasteles y tartas.
Diferencia entre Jelly y Jam
Si bien la mermelada y la jalea se elaboran a partir de frutas, se diferencian en muchos aspectos en cuanto a textura, apariencia y producción. La mermelada se elabora con trozos de fruta picados, mientras que la gelatina se elabora únicamente con jugo de fruta. La gelatina también tiene pectina y jugo de limón, lo que le da su forma firme en contraposición a la característica similar a un líquido de la mermelada. La gelatina también aparecerá más clara porque está hecha solo de jugo de frutas, mientras que la mermelada tendrá trozos de fruta notables, lo que le dará su densidad más espesa. La mermelada se usa a menudo junto con otro plato, mientras que la gelatina se puede comer sola.
No debería tener más problemas para diferenciarlos la próxima vez que visite el supermercado. Solo recuerde que las mermeladas a menudo se empaquetan en frascos, mientras que la gelatina generalmente se empaqueta en un recipiente de plástico y se almacena en un lugar fresco.
En breve:
• La mermelada tiene trozos de fruta picada y se puede untar fácilmente debido a su textura fina.
• La gelatina tiene un aspecto translúcido sin trozos de fruta y puede mantener su forma rígida incluso después de cortarla.
