La diferencia clave entre el contenido de humedad y el contenido de agua es que el contenido de humedad determina la cantidad de vapor de agua y otros componentes volátiles presentes en una muestra, mientras que el contenido de agua determina la cantidad de agua en una muestra.
Por lo general, usamos los términos contenido de humedad y contenido de agua de manera intercambiable, pensando que significan lo mismo. Sin embargo, existe una ligera diferencia entre ellos porque el contenido de humedad mide la cantidad total de vapor en una muestra (se refiere principalmente al vapor de agua) mientras que el contenido de agua mide la cantidad total de agua (líquida o vapor) en una muestra.
