La diferencia clave entre los anómeros alfa y beta es que en el anómero alfa el grupo hidroxilo en el carbono anomérico es cis al oxígeno exocíclico en el centro anomérico, mientras que en el anómero beta el grupo hidroxilo es trans al oxígeno exocíclico …
Un anómero es una variación geométrica entre carbohidratos. Es un tipo de epímero en el que podemos ver un átomo de carbono anomérico. Un átomo de carbono anomérico se deriva del carbono carbonilo de la estructura de cadena abierta del carbohidrato. Por lo tanto, la formación de la estructura cíclica a partir de la estructura de cadena abierta se denomina anomerización.
