Diferencia clave - Gyro vs Shawarma
Gyro y shawarma (o shawurma) se refieren a la carne marinada que se asa lentamente a la escupida a una temperatura muy alta, lo que permite que la carne se cocine en su propio jugo. Ambos alimentos se derivan del Kebab Doner turco y generalmente se sirven en pan plano o directamente en el plato. La diferencia clave entre gyro y shawarma son sus orígenes; el gyro es un plato griego, mientras que el shawarma es un plato árabe. Otras diferencias como coberturas, condimentos y aderezos también varían según esta diferencia básica.
Que es Gyro
Gyro es un plato griego influenciado por el Kebab Doner turco. Este plato suele estar hecho de cordero, ternera o una mezcla de ambos. Los trozos de carne se sazonan con una mezcla de romero, orégano, tomillo y mejorana. Luego estos trozos se colocan en un asador vertical, que tiene la forma de un cono invertido y se gira lentamente frente a una fuente de calor permitiendo que la carne se cocine en su propia grasa.
El giroscopio se sirve generalmente con pita engrasada, ligeramente asada, enrollada con varias ensaladas y verduras como lechuga y pepino. Las guarniciones utilizadas con esto incluyen tomate, cebolla y salsa tzatziki, mostaza y yogur de ajo.
Que es Shawarma
Shawarma o Shawurma es una preparación de carne árabe levantina, que es similar al Gyro. Este plato generalmente usa carne como cordero, pollo y pavo. Cocinar implica colocar trozos de carne en un asador vertical y se asan a la parrilla durante un día. Las virutas que se cortan del bloque de carne se sirven mientras el resto de la carne se mantiene en el asador. El condimento de la carne se basa en cardamomo, cúrcuma, canela y clavo; puede haber diferentes variaciones en esta mezcla básica.
Shawarma como sándwich enrollado
La carne se puede servir en un plato con otros acompañamientos o se puede comer como wrap o sándwich. Por lo general, se come con fattoush, tabulé, pan taboon, tomate y pepino. Los aderezos de Shawarma incluyen tahini, amba, hummus y nabos en escabeche.
¿Cuál es la diferencia entre Gyro y Shawarma?
Orígenes:
Gyro es un plato griego.
Shawarma es un plato árabe.
Carne:
El gyro generalmente se hace con cordero, ternera o cerdo.
El shawarma generalmente se hace con cordero, pollo y pavo.
Condimentos:
Gyro se sazona con una mezcla de romero, orégano, tomillo y mejorana.
Shawarma se sazona con cardamomo, cúrcuma, canela y clavo.
Guarnaciones:
El gyro se come con tomates, cebolla y salsa tzatziki, mostaza, yogur de ajo, etc.
Shawarma se come con fattoush, tabulé, tahini, amba, etc.
Imagen cortesía: "Gyro sandwich" - Originalmente subido en Flickr por jeffreyw como 'Mmm … gyros' Transferido por Fæ (CC BY 2.0) a través de Commons Wikimedia "4029889" (CC0) a través de Pixabay
