La diferencia clave entre sustancias orgánicas e inorgánicas es que todas las sustancias orgánicas contienen carbono como componente esencial, mientras que las sustancias inorgánicas pueden o no contener carbono.
La mayoría de las veces, las sustancias orgánicas contienen carbono, hidrógeno y, a veces, oxígeno, junto con enlaces CH. Pero la mayoría de los compuestos inorgánicos no contienen carbono, excepto algunas sustancias como los carbonatos y cianuros que se clasifican como inorgánicos debido a razones históricas (los científicos anteriores denominaron estos compuestos como inorgánicos). Por lo tanto, la principal diferencia entre sustancias orgánicas e inorgánicas radica en la composición química de la sustancia.