Leche de coco vs crema de coco
La diferencia entre la leche de coco y la crema de coco se debe a la cantidad de grasa de cada producto. Como todos sabemos, el coco tiene un lugar especial en el corazón de las personas conscientes de la salud debido a sus innumerables beneficios para la salud. Uno puede obtener estos beneficios consumiendo coco en varias formas directamente al comerlo inmediatamente después de romper la dura cáscara externa (tenga cuidado de no derramar el agua contenida en el interior), como leche de coco, crema de coco, manteca de coco o aceite de coco. Se aconseja a muchas personas que se mantengan alejadas de los productos lácteos por motivos de salud, y para esas personas, los productos de coco como la leche y la crema de coco resultan ser un sustituto ideal de los productos lácteos. Muchos piensan que la leche de coco y la crema de coco son iguales, lo cual no es correcto. Las diferencias entre estos dos productos serán evidentes después de leer este artículo.
¿Qué es la leche de coco?
La leche de coco es el líquido que se obtiene exprimiendo la pulpa del coco. Sin embargo, en algunas partes del mundo, el agua dentro de la cáscara se conoce como leche de coco, lo cual no es correcto. En Sri Lanka, el sur de la India y Tailandia, la leche de coco se usa generosamente en la preparación de todo tipo de recetas. Esta leche es una excelente base para muchos tipos de sopas y curry.
La leche de coco se prepara triturando la pulpa del coco y mezclándola con agua. Luego, el contenido se exprime en una gasa o se bate en una batidora. Es una bebida saludable en sí misma y la gente la consume con regularidad. La leche de coco también está disponible en forma enlatada en los países occidentales. En cuanto al contenido de grasa, verá que la leche de coco tiene 23,84 g de grasa en 100 g. 1
¿Qué es la crema de coco?
La crema de coco es prácticamente la leche de coco sin toda esa agua. Por tanto, es más espeso y pastoso. La crema de coco es un producto muy versátil y al igual que la leche de vaca, se puede utilizar en varias recetas como crema endulzada o no endulzada. Además, si la receta requiere leche de coco concentrada, es mejor usar crema de coco en lugar de leche de coco. Entonces, ahora está claro que la leche de coco y la crema de coco son los mismos ingredientes en una proporción diferente. La crema de coco, al ser más espesa y pastosa, tiene un mayor contenido de grasa que la leche de coco. Entonces, encontrará que la crema de coco tiene 34,68 g de grasa en 100 g. 2
Sin embargo, no tienes que preocuparte si solo tienes leche de coco donde tu receta necesita crema de coco. Es posible hacer crema de coco con leche de coco. Puede desnatar la leche de coco de la lata para obtener crema de coco. De hecho, si dejas la leche de coco por un tiempo, se separa por sí sola con una capa espesa y cremosa en la parte superior, que no es más que crema de coco. Por supuesto, la forma más rápida es dejarlo en el frigorífico. De la misma manera, puede hacer leche de coco a partir de crema de coco diluyendo la crema con agua hasta la consistencia requerida.
No confunda entre crema de coco y crema de coco, ya que la crema de coco es solo crema de coco que ha sido endulzada y utilizada para hacer diferentes tipos de postres.
¿Cuál es la diferencia entre la leche de coco y la crema de coco?
• Grosor:
• La leche de coco es más aguada porque es un líquido.
• La crema de coco es más espesa que la leche de coco.
• Contenido gordo:
• La leche de coco tiene 23,84 g de grasa en 100 g.
• La crema de coco tiene un mayor contenido de grasa ya que tiene 34,68 g en 100 g.
• Consumir:
• La leche de coco se consume agregándola a los alimentos y está disponible en latas.
• La crema de coco se utiliza como base en recetas espesas y la crema de coco también está disponible en latas.
• Procesando:
• La leche de coco se prepara agregando agua a la pulpa del coco rallada y luego exprimiendo el contenido a través de una gasa.
• Cuando se deja reposar por un tiempo, la leche se separa y la capa gruesa superior no es más que crema de coco.
Como ves, tanto la leche de coco como la crema de coco son productos que podemos obtener del coco. Ambos se elaboran triturando la pulpa del coco y exprimiéndola con agua para extraer la leche. La leche de coco es un líquido y menos espeso como lo implica la palabra leche. La crema de coco, como implica la palabra crema, es más espesa que la leche de coco. Ambos se utilizan en la cocina asiática como base para la mayoría de los curry y sopas. También son sabrosos. Si está más consciente de la cantidad de grasa en los alimentos, elija la leche de coco, ya que tiene menos contenido de grasa que la crema de coco.
Fuentes:
- Leche de coco
- Crema de coco
Imágenes cortesía:
- Leche de coco de S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Coco de Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
