La diferencia clave entre oxidación y fermentación depende del tipo de reacción química. La oxidación es el proceso químico por el cual un compuesto se oxida en presencia de oxígeno, mientras que la fermentación es el proceso químico de producir ácidos, alcoholes y dióxido de carbono a partir de azúcares en ausencia de oxígeno.
La oxidación y la fermentación son procesos bioquímicos. Ocurren naturalmente en organismos vivos bajo la influencia de enzimas y otros cofactores. En la actualidad, ambas reacciones naturales participan en la producción a escala industrial de moléculas biológicas. Por lo tanto, comprender estos procesos y distinguirlos es de gran importancia. Por lo tanto, este artículo se centra en discutir la diferencia entre oxidación y fermentación.
