La diferencia clave entre la vitamina C y el ácido ascórbico es que el ácido ascórbico es el término que usamos para nombrar la forma más pura de vitamina C.
El ácido ascórbico es el nombre químico de la vitamina C. Sin embargo, la vitamina C no siempre es ácido ascórbico, aunque muchas personas usan estos términos indistintamente. Es porque podemos encontrar vitamina C ya sea de forma natural o sintética, y estas dos formas pueden no ser tan puras como el ácido ascórbico. Después de todo, ambos términos nombran el mismo compuesto químico, pero la aplicación del término difiere según la pureza del compuesto.
