Diferencia clave: rizoma vs tubérculo
Tanto el rizoma como el tubérculo son dos tipos de tallos especializados que contienen tejidos del tallo como el xilema (conduce el transporte de minerales y agua dentro de la planta) y el floema (realiza el transporte de alimentos dentro de la planta), pero existen algunas diferencias entre ellos en función de su apariencia y crecimiento. Sin embargo, tanto los rizomas como los tubérculos tienen un valor culinario y se consumen comúnmente en forma cruda o cocida. Si nos fijamos en la diferencia clave entre rizoma y tubérculo, el rizoma es el tallo principal subterráneo que corre horizontalmente hacia la superficie del suelo, mientras que el tubérculo puede ser una punta de las ramas subterráneas del tallo o raíz subterránea que almacena el alimento en forma de almidón.. Los tubérculos comparten muchas similitudes con los rizomas, pero tienen algunas diferencias claras. El propósito de este artículo es resaltar las diferentes características del rizoma y el tubérculo.
¿Qué es un rizoma?
Todo el tallo principal del rizoma está debajo del suelo y crece en dirección horizontal, extendiéndose de una planta a otra. Comúnmente, el rizoma puede estar en la superficie del suelo o justo debajo de la superficie del suelo. La apariencia real y la organización de los rizomas pueden variar de una planta a otra. Crea ramas aéreas que surgen para la fotosíntesis a intervalos periódicos y, a menudo, envía raíces y brotes desde sus nodos. Los rizomas también se conocen como tallo rastrero o portainjertos. El rizoma puede almacenar almidones, proteínas, así como otros nutrientes que se vuelven beneficiosos para la planta cuando se deben crear nuevos brotes bajo condiciones climáticas drásticas. Este proceso también se reconoce como reproducción vegetativa. La cúrcuma, el jengibre, los espárragos y la canna son los mejores ejemplos de rizoma.
¿Qué es un tubérculo?
El tubérculo es una parte agrandada y modificada de la planta que almacena alimentos principalmente en forma de almidón que se utilizará para la renovación, el crecimiento y / o la propagación. Los tubérculos se pueden definir como las estructuras derivadas de tallos o raíces. Por lo tanto, hay dos tipos de tubérculos que incluyen el tubérculo de tallo y el tubérculo de raíz. La papa es el mejor ejemplo de tubérculo de tallo. En las papas, la punta de las ramas subterráneas del tallo almacena alimentos en forma de almidón. La batata es la mejor ilustración para el tubérculo de raíz, donde la raíz subversiva almacena el alimento en forma de almidón. Aunque las raíces tuberosas son similares a los tubérculos de tallo, en realidad son raíces agrandadas. Los tubérculos son utilizados por las plantas para sobrevivir a las malas condiciones climáticas como el invierno o los meses secos, entregan energía y nutrientes para el rebrote durante la siguiente temporada de crecimiento y como fuente de reproducción asexual.
¿Cuál es la diferencia entre rizoma y tubérculo?
Definición de rizoma y tubérculo
Rizoma: El rizoma es un tallo subterráneo horizontal de crecimiento continuo que produce brotes laterales y raíces adventicias a intervalos.
Tubérculo: el tubérculo es una parte subterránea mucho más gruesa de un tallo.
Las diferencias entre el rizoma y el tubérculo se pueden dividir en las siguientes categorías. Son;
Hábito de crecimiento
Rizoma: Los rizomas crecen horizontalmente.
Tubérculos: Los tubérculos no tienen un hábito de crecimiento bien ordenado / organizado, tampoco tienen una forma estándar.
Características morfológicas
Rizoma: los nodos de un tubérculo pueden desarrollar raíces y brotes desde sus nodos. Su morfología es similar a los dedos humanos y no está agrandada que los tubérculos.
Tubérculos: los nodos de un tubérculo pueden convertirse tanto en raíces como en tallos. El tubérculo tiene todas las partes de un tallo normal, incluidos los nudos y los entrenudos. Los tubérculos suelen ser de forma ovalada, redonda o cónica y son más grandes que los rizomas.
Parte representativa de la planta
Rizoma: el rizoma es el tallo subterráneo
Tubérculos: el tubérculo son las ramas subterráneas del tallo o raíz subterránea.
Composición de almidón
Rizoma: el rizoma contiene un bajo contenido de almidón en comparación con los tubérculos.
Tubérculos: en general, los tubérculos son ricos en almidón.
Tipos de rizoma y tubérculo
Rizoma: la clasificación predominante no se encuentra en los rizomas.
Tubérculos: dos tipos de tubérculos; tubérculos de tallo y raíz. Un tubérculo de tallo es un tallo agrandado subterráneo. Las patatas, la begonia tuberosa, el ñame y el ciclamen suelen crecer como tubérculos de tallo. Una raíz tuberosa o tubérculo de raíz es una raíz horizontal modificada. Por lo tanto, es de origen diferente pero similar en función y apariencia a un tubérculo de tallo. Ejemplos de raíces tuberosas incluyen la batata, la mandioca y la dalia.
Ejemplos de rizoma y tubérculo
Rizoma: bambú, Venus atrapamoscas, farolillo chino, loto, roble venenoso occidental, lúpulo, espárragos, jengibre, lirios, lirio de los valles, cannas y orquídeas simpodiales, cúrcuma, galanga, alstroemeria, hierba Johnson, hierba bermuda, púrpura juncia de nuez y raíz de dedo
Tubérculos: papa, camote, ñame, begonia tuberosa, zanahoria, taro, mandioca y dalia, ciclamen, caladium, oxalis y anémonas.
En conclusión, tanto el rizoma como los tubérculos son partes subterráneas de plantas adaptadas para el almacenamiento de materiales alimenticios. El cultivo sobrevive a condiciones estacionales desfavorables y proporciona las reservas de alimentos que permiten a la planta crecer rápidamente cuando las condiciones son deseables. Sin embargo, la característica distintiva más notable de los rizomas es su hábito de crecimiento; crecen horizontalmente en el suelo.
