EPA frente a DHA
La diferencia entre EPA y DHA se debe a la longitud de la cadena de ácidos grasos de estos dos. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) son dos ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga bien conocidos que pertenecen a la familia Omega-3. Las deficiencias de ácidos grasos tanto de EPA como de DHA se observan comúnmente entre los seres humanos en comparación con otras deficiencias de ácidos grasos. El cuerpo humano sano puede producir EPA y DHA en condiciones normales, con presencia de LNA, pero la tasa de producción es muy lenta. Debido a la ineficacia de la producción de EPA y DHA dentro del cuerpo, los seres humanos necesitan obtener estos ácidos grasos esenciales a través de su dieta. EPA y DHA son muy importantes para el desarrollo del cerebro y el ojo durante el desarrollo embrionario e infantil. Además, estos ácidos grasos son necesarios para el correcto funcionamiento de los sistemas inmunológico, respiratorio,sistemas reproductivo y circulatorio. Además, EPA y DHA son importantes como componentes estructurales de todas las paredes celulares y precursores de prostaglandinas reguladoras esenciales y otros eicosanoides. En la naturaleza, EPA y DHA generalmente se encuentran juntos. Las principales fuentes de DHA y EPA son el aceite de pescado, mariscos, incluidos cangrejos, almejas, langostas, ostras, camarones y otros crustáceos.
¿Qué es EPA?
La cadena de ácidos grasos poliinsaturados de EPA contiene 20 carbonos y cinco dobles enlaces, y la cadena es más corta que el DHA. Al igual que el DHA, el EPA también se obtiene principalmente del aceite de pescado y otras fuentes de mariscos. Sin embargo, los peces no producen EPA, pero obtienen EPA a través del consumo de especies de algas. Además del aceite de pescado, los seres humanos también pueden obtener EPA a través de microalgas disponibles comercialmente. Ciertos estudios han demostrado que la EPA se puede usar para tratar la depresión y tiene la capacidad de mejorar las condiciones mentales.
¿Qué es el DHA?
El DHA es el ácido graso más largo con 22 carbonos y seis dobles enlaces, y pertenece a la clase Omega-3. Debido a sus ácidos grasos de cadena larga, el DHA es el ácido graso más vulnerable sometido a destrucción y daño debido a la oxidación de los radicales libres. Esta es la razón por la cual los aceites de pescado y otras fuentes ricas en DHA tienen una vida útil muy corta. Los individuos que no consumen carne y huevos tienen un bajo aporte de DHA. Por lo tanto, a la mayoría de los vegetarianos se les pide que tomen la cantidad adecuada de DHA a través de las drogas sintéticas disponibles. Aquellos que sufren de deficiencia de DHA muestran un desarrollo cerebral y visual insuficiente en los bebés, deterioro visual y visión borrosa, electrorretinograma anormal, habilidades de aprendizaje deterioradas, entumecimiento en los dedos de las manos, manos y pies y trastornos neurológicos. Estos trastornos neurológicos incluyen depresión, enfermedad de Alzheimer, pérdida de memoria, etc.y ciertos trastornos de conducta que incluyen adicciones, alcoholismo, violencia, agresión, etc.
¿Cuál es la diferencia entre EPA y DHA?
• Estructura de EPA y DHA:
• El DHA es el ácido graso poliinsaturado de cadena larga más largo con 22 carbonos y seis dobles enlaces.
• EPA contiene 20 carbonos y cinco dobles enlaces.
• Longitud de la cadena de ácidos grasos:
• La cadena de DHA es más larga que la de EPA.
• Fuente:
• Aceite de pescado, mariscos como cangrejos, almejas, langostas, ostras, camarones y otros crustáceos.
• Los vegetarianos deben consumir drogas sintéticas y microalgas disponibles comercialmente.
• Ingesta:
• Mejorar la ingesta de DHA resultará en un aumento de EPA.
• Sin embargo, aumentar la ingesta de niveles de EPA no aumenta los niveles de DHA en el cuerpo.
• Vulnerabilidad:
El DHA es más vulnerable que el EPA debido a sus ácidos grasos de cadena larga. Debido a esto, las fuentes ricas en DHA tienen una vida útil muy corta.
Imágenes cortesía: EPA y DHA a través de Wikicommons (dominio público)
