Brut vs champán
Hay muchos tipos diferentes de bebidas alcohólicas como vino, cerveza, whisky, ron, tequila, etc. Si bien todas estas son categorías de bebidas bien definidas, hay muchos subtipos dentro de cada categoría que representan un problema para aquellos que no les gustan estas bebidas pero tienen que consumirlas en nombre del consumo social en fiestas y reuniones sociales. Brut y Champagne son dos subtipos de vinos que crean confusión en la mente de las personas. Esto se debe a que ambos vinos se ven exactamente iguales y las diferencias, si las hay, radican en su sabor que se describirá en este artículo.
champán
Si hay un vino que reina entre todos los vinos espumosos del mundo, tiene que ser el champán. Este es un vino que inspira respeto y es muy apreciado por los amantes del vino en todo el mundo. Champagne es un nombre que se le da al vino espumoso elaborado con variedades de uva específicas como Pinot y Chardonnay cultivadas en parcelas específicas en una región de Francia llamada Champagne.
Aunque se están elaborando vinos transparentes similares en muchos otros países europeos y americanos utilizando uvas de diferentes variedades, no pueden llamarse Champagne. Un amante del champán puede oler el vino desde la distancia y responder por su sabor único y distintivo. El espumoso en un champán cuando se desenchufa el corcho y se vierte la bebida en un vaso seco es el resultado de la adición de gas de dióxido de carbono durante la etapa secundaria de fermentación de la bebida.
Brut
El champán se elabora en Francia desde el siglo XVII. Fue en el siglo XIX cuando se añadió por primera vez azúcar para hacer dulce la bebida. A la gente no solo le gustó el sabor azucarado del champán, sino que también ayudó a los fabricantes de champán a ocultar algunos de los defectos que se filtraron en la bebida durante el proceso de fabricación. A veces, las uvas no tenían la calidad requerida, pero podían usarse ya que el sabor se escondía detrás del sabor dulce.
Mientras que los rusos preferían el champán más dulce con mucha azúcar, los estadounidenses y los ingleses lo preferían seco con la menor cantidad de azúcar. El champán con menos azúcar, cuando se produjo primero, se denominó demi-sec, que literalmente significaba medio seco. La popularidad de este champán menos azucarado animó a más fabricantes a crear vinos espumosos con menos azúcar. Estos vinos se denominaron más o extra secos. Fue en 1846 cuando se lanzó el primer vino espumoso sin azúcar añadido. Al principio no le gustó y se le llamó bruto debido a su sabor severo. El estilo se denominó más tarde como Brut, y este vino espumoso extra seco es hoy una de las formas más populares de champán.
Brut vs champán
