Aceite de pescado vs aceite de hígado de bacalao
En las últimas décadas, debido a la dependencia excesiva de la comida chatarra y la reducción de la ingesta dietética llena de nutrientes, el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao se han vuelto muy populares como suplementos nutricionales. Estos aceites no solo compensan la pérdida de nutrientes, sino que también aumentan el consumo de ácidos grasos esenciales que se consideran extremadamente beneficiosos para nuestra salud. Hoy en día, la situación se ha vuelto tal que la gente está tomando estos aceites sin conocer realmente las diferencias entre el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao. Este artículo analiza más de cerca estos dos aceites para permitir a los lectores elegir uno que sea más saludable para ellos.
El aceite de pescado tiene beneficios para la salud comprobados, especialmente los ácidos grasos Omega 3, incluidos EPA y DHA, que tienen excelentes beneficios para la salud. Tanto el DHA como el EPA se consideran esenciales para nuestro cuerpo, pero desafortunadamente los cuerpos humanos no tienen la capacidad de fabricarlos. Esta es precisamente la razón por la que debemos obtener estos ácidos grasos esenciales del exterior. Se ha demostrado que tanto el aceite de pescado como el aceite de hígado de bacalao son excelentes fuentes de estos dos ácidos grasos esenciales. El hígado de bacalao se elabora a partir del hígado de pescados blancos como el bacalao y, en ocasiones, el fletán, lo que implica que en principio también es un tipo de aceite de pescado. Sin embargo, el aceite de hígado de bacalao tiene diferentes concentraciones de EPA y DHA que el aceite de pescado. Se ha descubierto que el aceite de hígado de bacalao contiene una proporción más alta de DHA a EPA. Por otro lado, el aceite de pescado contiene una mayor ración de EPA que DHA.
Se ha descubierto que, en promedio, los niveles de consumo de Omega 3 en la dieta de los estadounidenses se han reducido a cantidades peligrosamente bajas. Esta es una grasa que es esencial para la buena salud y se encuentra principalmente en el aceite de pescado y algunos otros alimentos. Por otro lado, la ingesta de Omega 6, otra grasa esencial, ha aumentado notablemente debido a su presencia en la soja, el girasol, el maíz y muchos otros aceites. Este desequilibrio entre la proporción de Omega 3 y Omega 6 es motivo de grave preocupación, que se busca rectificar mediante una mayor ingesta de aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao.
Los expertos dicen que nuestros antepasados o ancestros tenían una dieta más saludable donde la ingesta de Omega 6 y Omega 3 era casi igual. Pero, lamentablemente, debido a la dependencia excesiva de la comida chatarra, nuestra ingesta de Omega 3 ha sufrido mucho; tanto es así que esta proporción de ingesta es hoy de 20: 1 o incluso de 50: 1.
Hablando de aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao, la vitamina D se encuentra en proporciones más altas en el aceite de hígado de bacalao, lo que la hace apta para el consumo durante los meses de invierno. Estos son los meses en los que la población no recibe la cantidad adecuada de exposición al sol para permitir que el cuerpo produzca vitamina D por sí solo. En esencia, el aceite de hígado de bacalao es aceite de pescado con algunos beneficios adicionales que se reflejan en forma de vitamina D y A.
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao?
· El aceite de hígado de código se elabora a partir de hígado de bacalao, mientras que el aceite de pescado se elabora a partir de tejidos de pescado graso.
· El aceite de hígado de bacalao tiene un sabor a pescado, que se busca controlar añadiendo limón u otro contenido cítrico.
· Tanto el aceite de hígado de bacalao como el aceite de pescado son excelentes fuentes de grasas esenciales omega 3 y omega 6.
· El aceite de hígado de bacalao tiene porcentajes mucho más altos de vitamina D y A, lo que lo hace ideal para mujeres embarazadas y quienes tienen problemas de piel.
