Vino tinto vs vino blanco
El vino tinto y el vino blanco casi siempre se ofrecen en los restaurantes para acompañar el plato que ordenó. Es fácil decidir qué pedir cuando sabe exactamente qué se adapta mejor a su comida. Qué mejor forma de orientarse que sabiendo en qué se diferencian unos de otros.
Vino tinto
Los vinos se elaboran con uvas. El vino tinto en particular, se suele elaborar con uvas tintas o negras. El vino tinto se elabora casi igual que el vino blanco. Las uvas se trituran en una máquina, luego se fermentan y luego se almacenan durante un largo período de tiempo. Sin embargo, lo que hace que un vino tinto se destaque es que a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino, se mezclan las semillas, hollejos e incluso tallos de la uva. Esto produce taninos que le dan al vino tinto su color y su color más complejo, pesado, rico gusto.
Vino blanco
Mientras que los vinos tintos son de uvas tintas, los vinos blancos casi siempre se elaboran con uvas blancas y, a veces, con uvas negras. Aunque el vino blanco se somete al mismo proceso que el tinto, sin embargo, las uvas blancas pasan por todo el proceso sin piel, semillas ni tallos. Se agrega levadura durante la fermentación hasta que el jugo se vuelve blanco. Esto básicamente hace que el vino blanco sea un jugo de uva fermentado, ya que todos son jugos extraídos de la fruta sin los trozos de madera. Entonces, en general, los vinos blancos son más ligeros, dulces y afrutados.
Diferencia entre vino tinto y vino blanco
Aparte del color, ahora sabemos que lo que diferencia al tinto del vino blanco es la presencia de taninos en el producto final. Estos taninos provienen de la piel, semillas y tallos de la uva y marcan una gran diferencia, especialmente en el sabor. Los taninos aportan un sabor fuerte, pesado y más complejo para el vino. Es por eso que se aconseja a los novatos en el consumo de vino que comiencen con algo que sea ligero y agradable para ellos, como un vino blanco, en lugar de darse el gusto directamente con el tinto, que podría tomarlos por sorpresa.
Una de las reglas más antiguas en la gastronomía es saber cómo complementar la comida con el vino. Ahora será más fácil decidir qué vino elegir cuando cenemos formalmente en un restaurante.
• El vino tinto se elabora con uvas rojas y, a veces, negras, mientras que el vino blanco se elabora con uvas blancas y, a veces, negras. El vino tinto y el blanco se someten básicamente al mismo proceso, excepto que la piel, las semillas y el tallo de la uva también se procesan para la elaboración del vino tinto.
• La piel y las pepitas de la uva excretan taninos que hacen que el color del vino sea rojo y que el sabor sea más complejo.
• El vino blanco es más ligero y afrutado en comparación con el vino tinto y podría ser mejor para los principiantes.
