Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya y Gumbo muestran alguna diferencia entre ellos cuando se trata de su preparación y naturaleza. Jambalaya y Gumbo son dos tipos de cocina nativa de la tierra del estado de Louisiana. Se puede decir que son las formas de cocina de los cajunes del estado de Luisiana. Sin embargo, estos dos platos también existen en versiones criollas. Como tanto la cajún como la criolla son cocinas conocidas por ser sabrosas, estos dos platos también se preparan para satisfacer las papilas gustativas. Incluso son diferentes tipos de jambalaya y gumbo. Entonces, este artículo le presentará qué son el jambalaya y el gumbo y también los diferentes tipos de platos que existen. Entonces, te quedará claro cuál es la diferencia entre jambalaya y gumbo.
¿Qué es Jambalaya?
Jambalaya está más influenciado por la gente de África Occidental, los franceses y los españoles para el caso. Es importante saber que la palabra 'jambalaya' se deriva de la palabra provenzal 'jambalaia' que significa mezcla y pilaf de arroz. El plato en el caso de Jambalaya suele ser rico en textura. En general, es colorido y muy sabroso.
Jambalaya criolla
Jambalaya es una mezcla de carne y verduras con arroz y caldo. Cuando se trata de la carne que se usa en jambalaya, hay varias. Son pollo, jamón, langosta y / o camarones y salchicha ahumada. A veces, el pato y la ternera también se utilizan en este plato. Hay diferentes tipos de jambalaya. Son jambalaya cajún, jambalaya criollo y jambalaya blanco. Normalmente, al cocinar jambalaya, el arroz se cocina con el resto de los ingredientes. Sin embargo, al cocinar jambalaya blanco, la carne y las verduras se cocinan por separado del arroz. El arroz que se cocina en un caldo sabroso se agrega a la carne y verduras antes de servir. El arroz permanece blanco, a diferencia de otros tipos de jambalaya. Por lo tanto, se le dio el nombre de jambalaya blanco.
¿Qué es Gumbo?
Gumbo es otro plato delicioso que se encuentra en el estado de Louisiana. La palabra 'Gumbo' se deriva de la palabra del pueblo de África Occidental de 'kingombo', que significa okra. De hecho, la okra es el ingrediente principal del tipo de cocina Gumbo.
Gumbo de cangrejo
Gumbo se hace con verduras como quimbombó, cebollas, apio y pimiento verde, carne y caldo espesado. Las diferentes regiones utilizan diferentes carnes, como salchichas, pollo, jamón, langostinos y camarones. El gumbo se sirve tradicionalmente con arroz. Hay diferentes tipos de gumbo como el gumbo cajún, el gumbo criollo y el gumbo z'herbes. El último, Gumbo z'herbes es un plato interesante ya que es un plato sin carne, que utiliza nabos, hojas de mostaza y espinacas. Este plato es menos popular ya que consume más veces a la hora de su preparación.
¿Cuál es la diferencia entre Jambalaya y Gumbo?
• Jambalaya está más influenciado por la gente de África Occidental, los franceses y los españoles para el caso.
• Es importante saber que la palabra 'jambalaya' se deriva de la palabra provenzal 'jambalaia', que significa confusión y pilaf de arroz. La palabra 'Gumbo' se deriva de la palabra del pueblo de África Occidental de 'kingombo', que significa okra.
• Gumbo se sirve con arroz, mientras que jambalaya usa arroz como ingrediente.
• Jambalaya es una mezcla de carne y verduras con arroz y caldo. Gumbo se hace con verduras como quimbombó, cebollas, apio y pimiento verde, carne y caldo espesado.
• Hay diferentes tipos de gumbo como el gumbo cajún, el gumbo criollo y el gumbo z'herbes. También hay diferentes tipos de jambalaya. Son jambalaya cajún, jambalaya criollo y jambalaya blanco.
Imágenes cortesía:
- Jambalaya criolla con camarones, jamón, tomate y salchicha Andouille de Cliff Hutson (GFDL)
- Crawfish Gumbo a través de Wikicommons (dominio público)
