Fideos de huevo vs pasta
Dejando de lado las similitudes en la producción y los ingredientes, hay muchas características distintas en la pasta y los fideos de huevo que contribuyen a la diferencia entre los fideos de huevo y la pasta. Los fideos de huevo y la pasta representan dos de las culturas más ricas del mundo: la italiana y la china. Ambos han estado por aquí durante siglos. De hecho, el alimento parecido a los fideos más antiguo que se ha encontrado en China se remonta a hace más de 4000 años. Incluso antes de que Marco Polo supuestamente introdujera los fideos de China en Italia, la pasta ya era un plato básico. Aquí, veamos en qué se diferencian los fideos de huevo y la pasta entre sí.
¿Qué son los fideos de huevo?
Los fideos de huevo son tiras delgadas de masa sin levadura alargada incorporada con huevos o yemas de huevo, que generalmente se cuecen en agua hirviendo o aceite. Estos son el tipo de fideos que se usan con más frecuencia en platos asiáticos como el chow mein, y también vienen en diferentes formas. Algunos fideos de huevo tienen forma de espagueti, mientras que otros pueden ser planos y anchos. Los fideos de huevo generalmente se preparan frescos o secos, y los fideos frescos deben usarse en un par de días.
¿Qué es la pasta?
La pasta se refiere a cualquier plato que se elabora principalmente con productos de pasta y generalmente se sirve con un tipo de salsa. Hay muchos tipos y formas de pasta, algunas de las cuales son cuerdas (espaguetis), tubos (macarrones) y láminas (lasaña). La pasta también se suele hacer fresca o seca. La pasta seca se puede almacenar hasta por dos años, mientras que la pasta fresca, por otro lado, se puede almacenar refrigerada solo por unos días.
La pasta es un alimento básico de la cocina tradicional italiana y se hace con una mezcla de masa sin levadura mezclada con agua. La harina utilizada suele ser harina de trigo duro, mientras que la pasta también se puede hacer con otros cereales con la incorporación de huevos y aceite en lugar de agua. Se dice que la pasta está disponible en más de 310 variedades y formas, con más de 1300 nombres documentados hasta ahora.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos de huevo y la pasta?
La pasta y los fideos de huevo representan dos de las culturas más ricas del mundo: la italiana y la china. Han sido parte de la vida diaria de muchos durante tanto tiempo que es impensable tener un mundo sin pasta y fideos de huevo. Hay muchas características distintas que distinguen a estos dos platos destacados.
Aunque la pasta y los fideos de huevo se preparan de manera similar, los huevos se agregan a los fideos de huevo para darles un rico sabor, color y textura, mientras que la pasta generalmente no incluye huevos. Aunque la pasta y los fideos de huevo se cocinan hirviendo, los fideos de huevo también se pueden freír hasta que estén crujientes. La pasta es un alimento básico en la cocina italiana, mientras que los fideos de huevo se utilizan en la cocina asiática. Si bien los fideos de huevo son un tipo específico de fideos, la pasta es un término que se usa para varios productos que incluyen espaguetis, macarrones y lasaña. La pasta y los fideos de huevo se consideran uno de los alimentos más antiguos de la humanidad con fideos de huevo originarios de China. La pasta, en cambio, no tiene un origen específico y ha estado presente en las culturas italiana, árabe y africana.
Resumen:
Fideos de huevo vs pasta
• Aunque la pasta y los fideos con huevo se preparan de manera similar, se han agregado huevos a los fideos con huevo para darles ese rico sabor, color y textura.
• La pasta es principalmente italiana y los fideos de huevo son chinos. Han sido un alimento básico en ambas culturas durante siglos.
• Si bien los fideos de huevo son limitados en términos de forma y tamaño, la pasta viene en varias formas y tipos. Los espaguetis, cabello de ángel, fettuccini, lasaña y macarrones son solo ejemplos de los diferentes tipos y formas de pasta.
Otras lecturas:
- Diferencia entre fideos y pasta
- Diferencia entre macarrones y pasta
Atribución de la imagen: 1. Fideos de huevo de Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta con baguette casero de Stacy Spensley (CC BY 2.0)
