Sal vs sodio | Sodio vs Cloruro de Sodio | Propiedades, uso
El sodio es un elemento vital en nuestro organismo. La dosis diaria de sodio necesaria para un cuerpo sano es de 2.400 miligramos. Las personas ingieren sodio en su dieta en diferentes formas, y la principal fuente de sodio es la sal o el cloruro de sodio.
Sodio
El sodio, que simbolizado como Na, es un elemento del grupo 1 con el número atómico 11. El sodio tiene propiedades de un metal del grupo 1. Su configuración electrónica es 1s 2 2s 2 2p 6 3s 1. Puede liberar un electrón, que está en el suborbital 3s y producir un catión +1. La electronegatividad del sodio es muy baja, lo que le permite formar cationes al donar un electrón a un átomo electronegativo superior (como los halógenos). Por lo tanto, el sodio a menudo produce compuestos iónicos. El sodio existe como un sólido de color plateado. Pero el sodio reacciona muy rápidamente con el oxígeno cuando se expone al aire, por lo que forma una capa de óxido de color apagado. El sodio es lo suficientemente suave como para cortarlo con un cuchillo, y tan pronto como corta, el color plateado desaparece debido a la formación de la capa de óxido. La densidad del sodio es menor que la del agua, por lo que flota en el agua mientras reacciona vigorosamente. El sodio da una llama amarilla brillante cuando se quema en el aire. El sodio es un elemento esencial en los sistemas vivos para mantener el equilibrio osmótico, para la transmisión de los impulsos nerviosos, etc. El sodio también se utiliza para sintetizar otros productos químicos, compuestos orgánicos y para lámparas de vapor de sodio.
sal
La sal o el cloruro de sodio, que utilizamos en los alimentos, se pueden producir fácilmente a partir del agua de mar (salmuera). Esto se hace a gran escala, porque personas de todos los rincones del mundo usan sal para su alimentación todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio; por lo tanto, acumulándolo en un área y dejando que el agua se evapore usando energía solar, se obtienen cristales de cloruro de sodio. La evaporación del agua se realiza en varios tanques. En el primer tanque se deposita arena o arcilla en el agua de mar. El agua salada de este tanque se envía a otro en donde; El sulfato de calcio se deposita cuando el agua se evapora. En el tanque final se deposita la sal y junto con ella se van sedimentando otras impurezas como el cloruro de magnesio y el sulfato de magnesio. Estas sales luego se recolectan en pequeñas montañas y permiten permanecer allí durante un cierto período. Durante este período, se pueden disolver otras impurezas y se puede obtener una sal algo pura. La sal también se obtiene de la extracción de sal de roca, que también se llama halita. La sal de la sal de roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, Estados Unidos, China, etc. La sal extraída se purifica de diversas formas, para hacerla apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante.que también se llama halita. La sal de la sal de roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, Estados Unidos, China, etc. La sal extraída se purifica de diversas formas, para hacerla apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante.que también se llama halita. La sal de la sal de roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, América, China, etc. La sal extraída se purifica de diversas formas, para que sea apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante. La sal extraída se purifica de diversas formas, para que sea apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante. La sal extraída se purifica de diversas formas, para que sea apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante.
¿Cuál es la diferencia entre la sal y el sodio?
• La sal es un compuesto que contiene sodio. La sal contiene principalmente cloruro de sodio, que tiene cationes de sodio.
• El sodio y la sal tienen propiedades contradictorias entre sí.
• El sodio es muy reactivo con el oxígeno del aire, pero la sal no reacciona con el oxígeno del aire.
• La sal (sal pura) es un cristal estable, pero el sodio es un sólido no estable.
