Queso vs yogur
El queso y el yogur son dos tipos de alimentos que muestran diferencia entre ellos en cuanto a su preparación y naturaleza. Si bien es cierto que tanto el queso como el yogur son productos lácteos, tienen algunas diferencias entre ellos.
El yogur se elabora a partir de la fermentación de la leche. Por otro lado, el queso se elabora mediante acidificación. Ésta es la principal diferencia entre los dos. Las bacterias se utilizan en la acidificación de la leche en el caso de la preparación de queso. Por otro lado, el yogur se prepara en condiciones anaeróbicas.
El ácido láctico proporciona el sabor picante del yogur, mientras que las bacterias proporcionan el sabor del queso. Se cree que el yogur tiene muchos beneficios medicinales. Es muy útil para la digestión. Se cree que el yogur también limpia el colon. Por otro lado, el queso se utiliza principalmente como fuente de proteínas.
El yogur se prescribe para el tratamiento del síndrome inflamatorio del intestino, el cáncer de colon y la diarrea. Se dice que también contiene una gran cantidad de vitamina D y calcio. Por tanto, se dice que el yogur previene enfermedades relacionadas con los huesos, como la osteoporosis.
Dado que el queso se elabora con leche coagulada con enzimas, no siempre es picante. A veces, la limonada se usa en la preparación de queso. El vinagre también se usa en la preparación de queso. Por otro lado, el vinagre no se usa en la preparación de yogur. Es importante tener en cuenta que la leche entera reacciona para formar cuajada en la elaboración del queso. Estas cuajadas generalmente se comprimen y procesan en la preparación de queso.
Por otro lado, la preparación del yogur implica el procesamiento de la cuajada antes de que se endurezcan demasiado. Los expertos en cocina sienten que no hay mucha diferencia en el procesamiento involucrado en la preparación de queso y yogur.
