Diferencia clave: ácido linoleico frente a ácido linoleico conjugado
El ácido linoleico y el ácido linóleo conjugado son ambos ácidos grasos omega-6, sin embargo, son dos tipos diferentes y se puede encontrar una diferencia clara entre ellos según su naturaleza y funciones. Los ácidos grasos omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados antiinflamatorios muy importantes. Estos ácidos grasos se consideran ácidos grasos esenciales porque son necesarios para la salud humana, pero no pueden ser producidos por el organismo, por lo que se obtienen a través de las dietas. Los ácidos grasos omega-6 juegan un papel fundamental en el desarrollo del cerebro y el crecimiento normal de los seres humanos. La diferencia clave entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado es que el ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta, mientras que el ácido linoleico conjugado es una clase de ácidos grasos que consta de 28 isómeros de ácido linoleico insaturado. En este articulo,la diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado se describe en detalle.
Estructura química del ácido linoleico
¿Qué es el ácido linoleico?
El ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta y se considera uno de los ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede producir. A temperatura ambiente, el ácido linoleico es un líquido incoloro. El ácido linoleico es un ácido carboxílico que consta de 18 átomos de carbono con dos dobles enlaces cis. El primer doble enlace se encuentra siempre en el 6 º átomo de carbono de la metilo.
El ácido linoleico está presente en los lípidos de las membranas celulares y se obtiene principalmente a través de dietas que contienen semillas grasas como semillas de amapola, semillas de sésamo, etc., y sus aceites vegetales. El ácido linoleico es importante para la biosíntesis del ácido araquidónico (AA). Según experimentos con ratas, la deficiencia de ácido linoleico puede causar escamas leves en la piel, mala cicatrización de heridas y pérdida de cabello. Los usos industriales del ácido linoleico incluyen la producción de aceites de secado rápido, que se utilizan para producir pinturas al óleo y barnices, producción de alcohol linoleico, tensioactivos y productos de belleza.
El ácido linoleico se obtiene principalmente a través de dietas que contienen semillas grasas como las semillas de amapola.
¿Qué es el ácido linoleico conjugado?
Los ácidos linoleicos conjugados son una clase de ácidos grasos que consta de 28 isómeros de ácido linoleico insaturado. Pueden ser ácidos grasos cis o trans, y los dobles enlaces están separados por un enlace CC simple. Estos ácidos grasos naturales se obtienen principalmente a través de la carne y los productos lácteos obtenidos de los rumiantes.
Los beneficios para la salud de los ácidos linoleicos conjugados incluyen; actuando como antioxidante, anticancerígeno, anti-catabolizante, poderoso potenciador inmunológico y combatiente del cáncer. Además, estos ácidos grasos ayudan a quemar grasas aumentando la tasa metabólica del cuerpo y también mejoran el crecimiento muscular. Además, los ácidos linoleicos conjugados pueden reducir el colesterol y los triglicéridos, reduciendo así la insuficiencia cardíaca.
Los ácidos linoleicos conjugados se pueden obtener mediante el consumo de carne y productos lácteos.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado?
Definición de ácido linoleico y ácido linoleico conjugado
Ácido linoleico: El ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta.
Ácido linoleico conjugado: Los ácidos linoleicos conjugados son una clase de ácidos grasos que consta de 28 isómeros de ácido linoleico insaturado.
Características del ácido linoleico y del ácido linoleico conjugado
Química
Ácido linoleico: El ácido linoleico es un ácido carboxílico que consta de 18 átomos de carbono con dos dobles enlaces cis.
Ácido linoleico conjugado: En el ácido linoleico conjugado, el par de dobles enlaces están separados por un enlace CC simple, llamado así conjugado.
Fuente de comida
Ácido linoleico: El ácido linoleico se obtiene a través de dietas que contienen semillas grasas como semillas de amapola, semillas de sésamo, etc., y sus aceites vegetales.
Ácido linoleico conjugado: Los ácidos linoleicos conjugados se obtienen principalmente a través de la carne y los productos lácteos obtenidos de rumiantes.
Usos
Ácido linoleico: los usos del ácido linoleico son la biosíntesis del ácido araquidónico (AA), la producción de aceites de secado rápido, que se utilizan para producir pinturas al óleo y barnices, la producción de alcohol linoleico, tensioactivos y productos de belleza.
Ácidos linoleicos conjugados: los usos de los ácidos linoleicos conjugados actúan como antioxidantes, anticancerígenos, anticatabolizantes, potentes potenciadores inmunitarios y combatientes del cáncer, mejoran la quema de grasa y el crecimiento muscular, y reducen el colesterol y los triglicéridos.
Imagen cortesía: “Ácido linoleico” de Edgar181 - Trabajo propio. Licencia bajo dominio público a través de Wikimedia Commons "Dairy" por זלדה 10 - Trabajo propio. (CC BY-SA 3.0) a través de Wikimedia Commons
