Jamón vs jamón
Gammon es carne de cerdo muy versátil y tradicionalmente asociada a las festividades navideñas. El jamón también es cerdo y proviene de la misma parte del cuerpo del animal. Tanto el jamón como el jamón son amados por personas de todo el mundo debido a su sabor y sabor. Sin embargo, muchas personas siguen confundidas sobre si lo que comen es jamón o jamón debido a sus obvias similitudes. Este artículo intenta destacar las diferencias entre el jamón y el jamón según su curación y tratamiento.
Jamón
Gammon es carne del cerdo que proviene de sus patas traseras y se vende cruda. Sin embargo, el gammon se cura antes de venderse. Las festividades navideñas están incompletas sin gammon, aunque el gammon se compra y se cocina durante todo el año. Dado que el enfoque se ha desplazado a las familias nucleares, no es práctico que alguien compre jamón entero, ya que puede pesar cerca de 10 kg, mucho más que los requisitos de una familia pequeña. Es por eso que se vende en porros más pequeños con gammons de esquina, medio y zapatilla como nombres comunes de piezas de gammon que están disponibles en las carnicerías.
Lo que hay que recordar es que el jamón es la carne de la pata trasera del cerdo que se corta una vez curado. El curado se realiza mediante la aplicación de sal para conservar la carne.
jamón
El jamón es un corte de la pata trasera del cerdo que se trata posteriormente. El jamón se vende principalmente después de cocinarlo. La palabra jamón significa literalmente la flexión de la rodilla y refleja la parte del cuerpo del animal de donde se corta. Para preparar un jamón se corta la pata trasera del cuerpo del cerdo y su conservación se realiza mediante ahumado, salazón o secado (podría ser una combinación de estos procesos). Los jamones se ahuman con diferentes tipos de maderas como enebro, roble o haya. El sabor del jamón ahumado depende del tipo de madera que se haya utilizado.
Los jamones que se venden sin ahumar están etiquetados como jamones verdes y no tienen el tipo de sabor fuerte que tienen los jamones ahumados. Uno encuentra que el jamón se vende principalmente cocido y en rodajas para ser usado en sándwiches y ensaladas.
¿Cuál es la diferencia entre Gammon y Ham?
• Tanto el jamón como el jamón son carne del cerdo procedente de las patas traseras del cerdo, pero la diferencia radica en la curación y el tratamiento.
• El jamón se vende crudo y es necesario cocinarlo antes de comerlo.
• El jamón se vende curado y cocido para ser utilizado en sándwiches y ensaladas.
• El gammon se ha asociado tradicionalmente con las festividades navideñas y es difícil imaginar la Navidad sin gammon.
• Gammon, una vez cocinado, no es más que jamón.
