Diferencia clave: tripsina frente a pepsina
Las enzimas digestivas son las enzimas que descomponen los alimentos que comemos en pequeñas moléculas que nuestro cuerpo puede absorber. Estas enzimas ayudan en la absorción de nutrientes y el mantenimiento de un intestino sano. Son los caballos de batalla de nuestro sistema digestivo y participan en todo el proceso digestivo. Consumimos varios tipos de alimentos que se componen de grasas, proteínas y carbohidratos. Diferentes enzimas digestivas trabajan juntas y se rompen para dividir este alimento en componentes más pequeños y absorbibles. Las enzimas digestivas son secretadas por las glándulas salivales, las células secretoras del estómago y el páncreas y las glándulas secretoras del intestino delgado. Hay cuatro categorías básicas de enzimas digestivas. Son proteasas, lipasas, amilasas y nucleasas. Las proteasas, también conocidas como peptidasas, rompen las proteínas en péptidos o aminoácidos. La tripsina y la pepsina son dos proteasas. La pepsina es la principal enzima digestiva del estómago. La tripsina está presente en los jugos pancreáticos secretados en el intestino delgado. Esta es la diferencia clave entre la tripsina y la pepsina.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia clave
2. Qué es la tripsina
3. Qué es la pepsina
4. Similitudes entre la tripsina y la pepsina
5. Comparación lado a lado: tripsina frente a pepsina en forma tabular
6. Resumen
¿Qué es la tripsina?
La tripsina es una proteasa secretada por el páncreas hacia el intestino delgado. La tripsina digiere las proteínas en péptidos y aminoácidos. La tripsina se forma en la forma inactiva conocida como tripsinógeno. El tripsinógeno es activado en tripsina por una enzima llamada enteropeptidasa. La tripsina activada cataliza la división de proteínas en aminoácidos en condiciones básicas.
Figura 01: Tripsina
La tripsina fue descubierta por primera vez por Wilhelm Kuhne en 1876. La tripsina rompe las cadenas peptídicas principalmente en el lado carboxilo de los aminoácidos lisina o arginina. Existen inhibidores naturales de la tripsina para prevenir la acción de la tripsina activa en el páncreas, que puede ser muy dañina. Son páncreas bovino, ovomucoide, soja y frijol lima. Estos inhibidores actúan como análogos de sustrato competitivos y evitan la unión del sustrato correcto en el sitio activo de la tripsina. Cuando estos inhibidores se unen a la tripsina, forma un complejo inactivo.
¿Qué es la pepsina?
En el jugo gástrico se incluyen diferentes enzimas digestivas. La pepsina es la principal enzima gástrica entre ellos. La pepsina fue descubierta por Theodor Schwann en 1836. La estructura de la pepsina es tridimensional. El sitio activo de la enzima se forma retorciendo y plegando cadenas polipeptídicas y acercando varios aminoácidos entre sí. La pepsina es producida por las glándulas gástricas del estómago. Se forma en la forma inactiva conocida como pepsinógeno y se convierte en la forma activa, que es la pepsina, por el HCl en el estómago. La pepsina es una proteasa. Descompone las proteínas en péptidos o aminoácidos. El estómago tiene condiciones ácidas. La catálisis de pepsina se produce en este ambiente ácido del estómago.
Figura 02: Pepsina
La pepsina es eficaz para romper los enlaces peptídicos entre los aminoácidos hidrófobos y aromáticos como la fenilalanina, el triptófano y la tirosina. La acción de la pepsina se puede inhibir creando ambientes altamente alcalinos y de inhibidores como pepstatina, sucralfato, etc.
¿Cuáles son las similitudes entre la tripsina y la pepsina?
- La pepsina y la tripsina descomponen las proteínas. Ambas son las principales proteasas del sistema digestivo humano.
- Ambas enzimas se secretan en formas inactivas como el pepsinógeno y el tripsinógeno.
¿Cuál es la diferencia entre tripsina y pepsina?
Diferencia del medio del artículo antes de la mesa
Tripsina vs Pepsina |
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| La tripsina es una proteasa que actúa en el intestino delgado. | La pepsina es una proteasa que actúa en el estómago. |
| Medio | |
| La tripsina actúa en medio alcalino | La pepsina actúa en medio ácido. |
| Ubicación | |
| La tripsina se encuentra en el intestino delgado. | La pepsina se encuentra en el estómago. |
| Tipo de proteasa | |
| La tripsina es una proteasa pancreática. | La pepsina es una proteasa gástrica. |
| Forma inactiva | |
| La forma inactiva de la tripsina es el tripsinógeno. | La forma inactiva de la pepsina es el pepsinógeno. |
| Activación | |
| El tripsinógeno es activado en tripsina por una enzima llamada enteropeptidasa. | El pepsinógeno se activa en pepsina mediante HCl. |
| Descubrimiento | |
| La tripsina fue descubierta por Wilhelm Kuhne en 1876. | La pepsina fue descubierta por Theodor Schwann en 1836. |
Resumen - tripsina vs pepsina
La tripsina y la pepsina son dos proteasas que actúan sobre las proteínas y se descomponen en péptidos y aminoácidos. La tripsina es producida por el páncreas y secretada al intestino delgado. La pepsina es producida por las glándulas del estómago. Es una de las principales enzimas gástricas. Ésta es la diferencia entre tripsina y pepsina.
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