Diferencia clave: enlace glucosídico frente a enlace peptídico
Los enlaces glucosídicos y los enlaces peptídicos son dos tipos de enlaces covalentes que se pueden encontrar en los sistemas vivos. La formación de ambos enlaces implica la eliminación de una molécula de agua y este proceso se denomina reacciones de deshidratación (también conocidas como reacciones de condensación). Pero estos dos vínculos son muy diferentes entre sí. La diferencia clave entre el enlace glicosídico y el enlace peptídico está en la forma en que se forman; Los enlaces glucosídicos se encuentran en las moléculas de azúcar y los enlaces peptídicos se forman entre dos aminoácidos.
¿Qué es el enlace glucosídico?
Un enlace glicosídico es un enlace covalente que une una molécula de carbohidrato (azúcar) a otro grupo; puede ser otro grupo de carbohidratos o cualquier otro grupo. Este vínculo se forma entre dos grupos funcionales; un grupo hemiacetal o hemicetal de un asaccaharide o una molécula derivada de un sacárido con un grupo hidroxilo de otra molécula tal como un alcohol. El aglicósido es una sustancia que contiene un enlace glicosídico.
Los enlaces glucosídicos juegan un papel muy especial en la existencia de organismos vivos en la tierra, ya que son importantes para la estructura de todas las sustancias.
¿Qué es Peptide Bond?
Un enlace peptídico también se conoce como enlace amida que se forma entre dos moléculas de aminoácidos. Un aminoácido contiene dos grupos funcionales; un grupo de ácido carboxílico y un grupo amino. El enlace peptídico se forma entre un grupo amino de un aminoácido y un ácido carboxílico del otro aminoácido. Esta reacción elimina una molécula de agua (H 2 O) y, por lo tanto, se denomina reacción de síntesis de deshidratación o reacción de condensación. El enlace resultante entre dos moléculas de aminoácidos se denomina enlace covalente. Estos enlaces se forman en sistemas vivos y la formación de un enlace peptídico consume energía que se deriva del ATP.
¿Cuál es la diferencia entre el enlace glucosídico y el enlace peptídico?
Ocurrencia:
Enlace glucosídico: Los enlaces glucosídicos se pueden encontrar en el azúcar que comemos, los troncos de los árboles, el exoesqueleto duro de las langostas y también en el ADN de nuestro cuerpo.
Enlace peptídico: en general, los enlaces peptídicos se encuentran en proteínas y ácidos nucleicos, ADN y cabello.
Proceso:
Enlace glucosídico: un enlace glucosídico se forma mediante una reacción de condensación que implica la eliminación de una molécula de agua durante el proceso de formación. Por el contrario, la reacción inversa o la rotura de un enlace glicosídico es una reacción de hidrólisis; se usa una molécula de agua en esta reacción.
La formación de un enlace glicosídico ocurre cuando un grupo alcohol (-OH) de una molécula reacciona con el carbono anomérico de una molécula de azúcar. Un carbono anomérico es el átomo de carbono central de un hemiacetal que tiene enlaces simples a dos átomos de oxígeno. Un átomo de oxígeno está unido al anillo de azúcar y el otro es del grupo –OH.
Figura 1: Enlace glucosídico
Enlace peptídico:
Se forma un enlace peptídico entre dos aminoácidos. Esto sucede cuando el grupo carboxílico de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro aminoácido. Durante este proceso se elimina una molécula de agua, por lo que se denomina reacción de deshidratación.
Figura 2: La formación de un enlace peptídico entre dos aminoácidos
Definiciones:
ATP: se considera que el trifosfato de adenosina (ATP) es la energía de la vida. Es la molécula de alta energía que almacena la energía que necesitamos para hacer casi todo lo que hacemos.
