Pepinillo vs pepinillo
La mayoría de nosotros somos conscientes de los encurtidos que comemos junto con la comida para hacerla un poco más interesante y sabrosa. En realidad, es un arte de conservar los alimentos haciendo una solución de agua y sal y permitiendo la fermentación de los alimentos en una solución ácida. El encurtido se ha estado realizando durante siglos en todas las culturas con ligeras variaciones en el procedimiento y los alimentos que se conservan. Hay otro término pepinillo que confunde a muchos, ya que se trata de pepinos encurtidos que se consumen principalmente en Europa. Este artículo intenta aclarar las diferencias entre pepinillo y encurtido para todos los lectores.
Pepinillo
Pickle es una palabra genérica que se utiliza para los alimentos que se han conservado en salmuera, para permitir su fermentación después de agregar ácido o vinagre. Pickle también es la palabra para referirse a los pepinos encurtidos en EE. UU., Canadá y Australia. En países del sudeste asiático como India, Pakistán, Bangladesh e incluso en otros países asiáticos como China y Japón, existe una larga tradición de preparar condimentos que se comen junto con el plato principal, para hacer la comida más sabrosa. Estos encurtidos, sin embargo, están hechos a base de aceite y pueden conservar alimentos como amla (grosella espinosa), mango verde, jengibre, ajo, cebolla, zanahoria, chiles, tamarindo, coliflor, calabaza amarga durante meses dentro de frascos de vidrio. La base aceitosa en la que se preparan estos encurtidos contiene muchos otros ingredientes como sal y especias.
Sin embargo, dentro de América del Norte y Australia, el pepinillo generalmente se reserva para el pepino encurtido. Hay diferentes tipos de encurtidos como el pepinillo, el cornichon (pepino encurtido francés) y algunos más.
Pepinillo
El pepinillo es pepino encurtido y así se llama en toda Europa, especialmente en el Reino Unido. También se les llama pepinillos encurtidos porque los pepinos pequeños (de 1 a 3 pulgadas de tamaño) se conservan en salmuera que se mezcla con hierbas como el eneldo. El tamaño del pepino es importante ya que el pepinillo contiene solo pepinos pequeños, ya que de lo contrario se pueden encontrar pepinos de hasta 20 pulgadas que se usan como ensalada. De hecho, la pequeña variedad de pepinos se conoce como pepinillo en algunas áreas. Una variedad que se usa principalmente para hacer encurtidos se llama Kirby. El pepinillo se come con bocadillos. Es una pequeña variedad de pepino que se recolecta temprano para convertirlo en un pepinillo.
¿Cuál es la diferencia entre Pickle y Gherkin?
• Si bien un pepinillo se puede hacer con una gran variedad de alimentos, en EE. UU., Canadá y Australia es una palabra que se usa para referirse a los pepinos encurtidos.
• Pepinillo es un término que se utiliza para el pepino encurtido en el Reino Unido y el resto de Europa.
• Por lo tanto, lo que es un pepinillo para los norteamericanos es algo similar a lo que es un pepinillo para la gente del Reino Unido.
• Sin embargo, el pepinillo se elabora con pepinos muy pequeños (de 1 a 3 pulgadas de tamaño).
• Tanto el pepinillo como el pepinillo se comen con sándwiches, para darle más sabor.
• El pepinillo es más pequeño y crujiente que el pepinillo.
• El pepinillo es un tipo de encurtido y existen muchas más variedades de encurtidos como el Cornichon.
• Hay quienes tratan a Gherkin como a un pepinillo.
